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小型全自動(dòng)真空和面機(jī)

參   考   價(jià):面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào):

品       牌:其他品牌

廠商性質(zhì):生產(chǎn)商

所  在  地:濰坊市

聯(lián)系方式:王凱查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023-12-06 10:18:42瀏覽次數(shù):1433

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適用范圍 冷凍食品廠設(shè)備
小型全自動(dòng)真空和面機(jī)主要用于攪拌各類(lèi)高檔面制品,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。 在真空條件下和面,可充分促進(jìn)面粉中面筋生成,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性,面筋的強(qiáng)度大,面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。
  小型全自動(dòng)真空和面機(jī)介紹:
 
  凱晟食品機(jī)械公司生產(chǎn)的直空和面機(jī)是我公司自行研制開(kāi)發(fā)的*的和面機(jī)。主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性。我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。
 
  主要用于攪拌各類(lèi)高檔面制品,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
 
  小型全自動(dòng)真空和面機(jī)該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面,可充分促進(jìn)面粉中面筋生成,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性,面筋的強(qiáng)度大,面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。
 
  真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,和面配水兩在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上增加20%。快速拌合,使小麥蛋白質(zhì)在最短的時(shí)間內(nèi)吸收水份,比平常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),使得蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)均衡,加工出來(lái)的面品,面團(tuán)均勻、彈性好、面品質(zhì)滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
 

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