我國奶業(yè)科技含量滿滿乳制品從多方位實現(xiàn)升級

2022-07-04 14:52:50 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9878

　　奶業(yè)振興離不開科技振興，以科技創(chuàng)新驅動推動乳制品與產(chǎn)業(yè)本身從各個方面實現(xiàn)升級，是促進我國奶業(yè)步入高質量發(fā)展快車道的重要動力源泉。近年來，我國乳企在科技創(chuàng)新與科技成果轉化利用上取得不少突破，奶業(yè)在快速發(fā)展中滿含科技含量，乳企及其產(chǎn)品市場競爭力不斷提升。

　　悅鮮活——INF0.09秒超瞬時殺菌技術帶來品質升級

　　低溫奶近年來受到消費市場青睞，以悅鮮活為代表的低溫奶產(chǎn)品涌現(xiàn)出來，技術升級帶來的品質升級十分搶眼。據(jù)悉，悅鮮活是君樂寶乳業(yè)集團采用并創(chuàng)新INF0.09秒超瞬時殺菌技術得到的產(chǎn)物，這一殺菌工藝有助于精準控制牛奶溫度、蒸汽溫度，降低對牛奶中活性營養(yǎng)物質的破壞，達到鎖鮮鎖營養(yǎng)目的，營養(yǎng)豐富、口感香醇。在第十三屆全球乳制品大會上，該款產(chǎn)品曾獲得世界乳品創(chuàng)新大獎“最佳工藝大獎”。

　　伊利——斬獲多項乳品創(chuàng)新大獎

　　在剛過去不久的六月中旬，第15屆全球乳業(yè)大會于法國成功舉辦。此次大會上，還揭曉了2022年度世界乳品創(chuàng)新獎，伊利集團及旗下控股公司澳優(yōu)乳業(yè)斬獲六項大獎，分別是“金典多層漸變創(chuàng)新限定虎年生肖瓶”獲得最佳包裝設計、“佳貝艾特悠裝Pro幼兒配方羊奶粉”獲得最佳嬰幼兒營養(yǎng)乳制品、“舒化嗨爸爸早起記得喝無乳糖牛奶”獲得最佳乳糖不耐受友好乳品、“須盡歡3D團扇鮮牛奶冰淇淋”獲得最佳冰淇淋、“伊利常溫奶酪棒”獲得最佳奶酪、“伊利可以吸的奶酪”獲得最佳乳制品零食。

　　僅以其奶酪棒產(chǎn)品為例來看，無論是常溫奶酪棒出現(xiàn)，使得奶酪棒產(chǎn)品突破需要進行低溫冷鏈的固有局面，滿足消費者隨時隨地補充營養(yǎng)的需要；還是貼合三到八歲兒童群體需求，打造可以吸的奶酪零食，都是伊利緊跟市場趨勢做出的重要轉變。

　　特侖蘇——夢幻蓋打破乳品傳統(tǒng)飲用方式

　　液態(tài)奶產(chǎn)品的包裝形式一般有兩種，一種是袋裝、一種是附帶吸管的盒裝。這兩種包裝形態(tài)的牛奶在儲存、攜帶等方面各有優(yōu)劣點，異曲同工之處在于它們的包裝一旦被打開后，難以進行再次密封，若是一次性喝不完既不利于密封，也不利于隨身攜帶。

　　為了給消費者提供符合飲用習慣的乳品，蒙牛集團旗下高端乳制品品牌特侖蘇推出了采用夢幻蓋包裝的常溫奶產(chǎn)品。夢幻蓋搭配旋蓋設計，乳制品一改傳統(tǒng)的吸食狀態(tài)，開蓋后可像飲料一樣飲用，飲用后還能及時旋蓋密封，在飲用上更加突顯便捷、優(yōu)雅等優(yōu)勢。隨后，特侖蘇夢幻蓋系列產(chǎn)品還先后覆蓋到了多款產(chǎn)品中，包裝升級帶來新的飲用體驗惠及于消費者，更惠及于乳業(yè)發(fā)展。

　　金典——環(huán)保包裝助力可持續(xù)發(fā)展

　　近日，金典推出無印刷、無油墨包裝牛奶盒與產(chǎn)品外箱。據(jù)介紹，該款牛奶盒采用經(jīng)FSC(森林管理委員會)認證的綠色包裝材料，牛奶盒上除了產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期等信息用到激光打印外，瓶身不見油墨印刷的身影；瓶蓋部分則用到甘蔗等植物原料制成，加之整個牛奶盒的純白包裝，彰顯金典向環(huán)保、減碳靠攏的決心。產(chǎn)品外箱則采用的是金典回收牛奶盒制作工藝，即將一定數(shù)量的普通利樂磚牛奶盒回收再利用，制成外箱的瓦楞紙，并采用紙?zhí)崾秩〈^去的塑料提手，既帶來乳品包裝材料的可循環(huán)利用，也減少了塑料等不環(huán)保材料的使用。

　　小結：實際上，多年來我國乳業(yè)科技創(chuàng)新的腳步一直未停止。從蒙牛、伊利、君樂寶等品牌，到各地的地方乳品牌，乳企的科技研發(fā)投入始終保持在較高水平，技術創(chuàng)新圍繞著乳品生產(chǎn)技術、產(chǎn)品創(chuàng)新、包裝等方面鋪展開來，我國乳業(yè)科技力量不斷增強，為消費者帶來放心乳品、滿意乳品。

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