微波綠茶光波殺青機(jī)械簡(jiǎn)介

　　微波殺青設(shè)備采用PLC控制系統(tǒng)，自動(dòng)控溫系統(tǒng)，自動(dòng)微波密度系統(tǒng)，自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，視頻監(jiān)視系統(tǒng)，自動(dòng)糾偏系統(tǒng)，傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)，物料控制系統(tǒng)等。微波茶葉殺青的技術(shù)原理主要是利用微波迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，殺青時(shí)若時(shí)間少于1.5min，殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時(shí)間過長(zhǎng)，殺青葉失水過多，茶葉會(huì)出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。

微波綠茶光波殺青機(jī)械概述

　　微波可直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。 微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。微波茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能大限度地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成份。微波殺青、烘干具有殺菌、醇化之功能，微波特別對(duì)夏、秋茶，除苦澀味，相當(dāng)見效，這一醇化功能，其它機(jī)械是無法潛代的。

　　微波殺青機(jī)應(yīng)用技術(shù)應(yīng)對(duì)新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，立足我國(guó)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式實(shí)際需要，茶葉品質(zhì)有所提高:微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻，故葉綠變化少，色澤鮮艷耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率:采用了自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和鮮葉的殺青程度即可，整個(gè)殺青、干燥的過程只需1-2人。