芒果烘干機(jī)設(shè)備是果蔬保藏的重要手段，也是一項重要的加工烘干技術(shù)， 烘干設(shè)備和 空氣能熱泵 烘干技術(shù)能將果蔬中的大部分水分除去，達(dá)到降低水分活度、抑制微生物生長和繁殖、延長果蔬儲藏期的目的，滿足消費者對飲食快捷化、方便化的迫切需求，使干制果蔬逐漸進(jìn)入家庭，此外，脫水果蔬還可以用于提取色素、制藥和作為食品的輔料。

1、選購

目前，市場上的果蔬烘干機(jī)種類繁多。由于不同的物料對烘干效果的需求不同，所以選購烘干機(jī)一定要謹(jǐn)慎。果蔬烘干機(jī)的價格和型號由材質(zhì)、有效烘干面積、性能和熱源形式等各個方面來決定。市場上的烘干機(jī)價格并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，多是廠家核算生產(chǎn)成本后定價。由于不同型號烘干機(jī)的用料及性能各不相同，所以其價格也是參差不齊。在選擇果蔬烘干機(jī)時，應(yīng)注重烘干機(jī)的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量。

2、正確使用

動態(tài)微波果干果脯干燥設(shè)備采用全自動的方法進(jìn)行水果蔬菜烘干。正確使用果蔬烘干機(jī)不僅可以提高它的烘干效率，同時還會減少它對自身的傷害。

3 、物料選擇、清洗

挑選豐厚肉質(zhì)的果蔬，烘干前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除蟲、腐朽、過熟或不熟的。除瓜類去籽瓤外，其它類型果蔬可用清水沖刷潔凈， 然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下暴曬。

4、 切削、燙漂

將洗潔凈的果蔬依據(jù)需求切成片、絲、條等形狀預(yù)煮時，因果蔬種類不一樣而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮頃刻。葉菜類好不做燙漂處理。

5、 烘干

應(yīng)依據(jù)不同種類的果蔬選擇不同的烘干溫度、烘干時間、烘干含水率和烘干流程。烘干時，冷空氣經(jīng)過熱交換器，通過熱傳導(dǎo)、熱輻射和熱對流，加熱烘房內(nèi)空氣，在鼓風(fēng)機(jī)的作用下，使熱空氣全部在烘房內(nèi)分散，熱空氣與物料進(jìn)行充分熱交流，在排濕風(fēng)機(jī)的作用下，將水蒸氣排出烘房外，然后到達(dá)烘干的目的。

6、保養(yǎng)

一般在果蔬收獲的季節(jié)使用率高，其它時間使用頻率較低，所以進(jìn)行日常管理和維護(hù)保養(yǎng)是其延長使用壽命的關(guān)鍵。

保養(yǎng)分為日常保養(yǎng)和季度保養(yǎng)，一般情況下，每次烘干作業(yè)后應(yīng)進(jìn)行日常保養(yǎng)。檢修電器線路的安全性；檢查防護(hù)部件是否松動，松動時應(yīng)立即緊固；檢查軸承是否缺油，必要時應(yīng)立即補(bǔ)充。每個烘干季度完成后，應(yīng)進(jìn)行季度保養(yǎng)。清除機(jī)器的雜物、灰塵；更換潤滑油、潤滑脂；檢查密封部件的密封性，必要時換新；檢查風(fēng)機(jī)的運轉(zhuǎn)方向。對于一些長時間不使用的果蔬烘干機(jī)如果需要在室外存放，要做好防護(hù)措施。

為大限度地保留果蔬色、香、味及營養(yǎng)成分，必須針對不同的果蔬設(shè)計生產(chǎn)不同的烘干設(shè)備。成批連續(xù)生產(chǎn)設(shè)備，具有 烘干速度快、蒸發(fā)強(qiáng)度高、產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點，適用于透氣性較好的物料干燥，對于含水率高而溫度不允許高的物料尤為合適。