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詳細介紹
在平常我們經常吃的谷類食品中，燕麥（莜麥）具有較高較全面的營養(yǎng)價值，蛋白質含量高達15%，是大米的2倍多，并且氨基酸配比合理，人體利用率高，其營養(yǎng)價值優(yōu)于大米，可與雞蛋媲美。長期以來，我國的燕麥大部分用來做飼料，小部分作制粉使用，燕麥資源沒有得到很好的開發(fā)利用，燕麥食品沒有得到足夠的重視，燕麥的加工工藝處于原始落后狀態(tài)，無成熟的工藝和設備，燕麥片加工與面粉加工、大米加工一樣，具有自己*系統(tǒng)的工藝和設備，因此，在糧食加工機械的科技發(fā)展史中，燕麥片加工設備占有一個特殊的重要位置。
燕麥原糧有兩種：一種是帶殼燕麥，另一種是不帶殼燕麥，因而他們的加工方法也不同。我們國內通常是不帶殼燕麥，又稱莜麥。燕麥片加工工藝一般為：燕麥原糧→清理→去石→熱處理→碾皮→水洗→蒸煮→壓片→干燥→成品。
燕麥片中的營養(yǎng)成分能有效降低血脂和含量，并能控制血糖水平，對心血管病及糖尿病具有較好的防止作用，而且能有效防止結腸癌、便秘、靜脈曲張、靜脈炎、痔瘡等。
一、工藝概述：
燕麥制米、制粉工藝所能出的成品包括燕麥生米、燕麥熟米、燕麥生粉、燕麥熟粉四個品種。本工藝包括清理、脫皮、烘焙、制粉、配粉、包裝幾個工段。
二、工藝流程： 清理→去石→水洗→烘焙→脫皮→制粉→配粉→包裝
三、工藝詳情：
燕麥清理：我們在進行燕麥加工之前，對其進行清除雜質的處理。本方案設計的清理工藝為兩道清理、一道打麥、兩道去石、兩道磁選、一道打芒，中間輔助以風力除雜，借此能把原糧清理干凈，又盡量降低動耗。
脫皮、烘焙:純凈的燕麥物料有兩種去處，一是經提升機進入立式脫皮機進行脫皮，不僅去掉一部分燕麥皮，還能夠對燕麥表面的灰塵、微生物等進行清理；二是直接進入烘焙機，隨之進入烘焙后的下道工序。經過脫皮的燕麥生米可直接進行成品包裝。
制粉、配粉:制粉前工段所得到的凈燕麥經熟化后，再進行刷芒，之后可經輸送進入制粉工段，使用粗糧制粉機進行制粉，得到燕麥熟粉。
成品及副產品打包:對產成品及副產品分別采用不同形式的包裝方式；其中燕麥米、燕麥面兩種成品產量一般較大，同時作為主要的產成品，采用電子定量包裝機進行包裝。雜質、灰分，考慮到產量、產品性子等因素，采用機械包裝柜的形式分別進行包裝。
氣力輸送與通風除塵:在整個工藝中，細粉料及輕微皮雜料均采用密閉負壓風運輸送。對于配置，風網和全套溜管均采用預制管件，使整套設備外觀美觀大方、質量經久耐用。
四、核心設備：
燕麥脫皮機、單倉平篩、高效振動篩、去石機、平面回轉篩等清理設備和微粉機等制粉設備、輸送設備、PLC自動化控制系統(tǒng)
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