2020年食品機械設備網一周看點(4.5—4.11)

2020-04-12 09:07:00 來源：食品機械設備網閱讀量：13117

　　以前無論是家常食用的面條，還是堿面條多采用手工和面制作。雖說手工面條也受到許多消費者的歡迎，但僅僅依靠人工不僅和面效率不高，勞動強度大，甚至長期和面對身體某部位造成損傷，同時由于人工和面力度、揉面時間以及面團的溫度等把控不到位，面團的面筋網絡很難形成，進而對面條爽滑、筋道口感產生影響。【閱讀全文】

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