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質(zhì)量分級標準，讓川南糯紅高粱實行優(yōu)級優(yōu)價收購有了依據(jù)

2024-07-19 09:35:55 來源：自貢市場監(jiān)管微信號閱讀量：12167

　　7月8日至12日，《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》四市地方標準通過專家技術(shù)審查后，相繼在自貢、宜賓、內(nèi)江、瀘州四市發(fā)布，四市標準歸口管理部門農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將強化標準化宣貫和實施，川南糯紅高粱實行優(yōu)級優(yōu)價收購有了參考依據(jù)。

　　《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》標準，從川南糯紅高粱的特性界定、質(zhì)量等級、質(zhì)量指標、質(zhì)量分級方法、檢驗規(guī)則、包裝、儲存及運輸?shù)确矫娼o出了技術(shù)要求和判定規(guī)則。標準在兼顧用糧企業(yè)和農(nóng)民利益基礎(chǔ)上，將川南糯紅高粱質(zhì)量等級分為一級、二級、三級，其中一級質(zhì)量最優(yōu)、二級質(zhì)量優(yōu)于三級。質(zhì)量分級方法給出了快速定級和綜合定級兩種方法。其中快速定級規(guī)定用互混率和容重進行分級提高標準適用性。

　　2023年1月，《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》立項研制。標準研制過程中，標準編制組為了突出標準的適用性、科學性等特點，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域、釀酒領(lǐng)域、高粱研究領(lǐng)域等40名專家，在抽取了300多個川南糯紅高粱樣本進行檢驗分析基礎(chǔ)上，反復論證，精準提出川南糯紅高粱的單寧、支鏈淀粉等指標與釀造白酒之間的關(guān)聯(lián)性，給出了川南糯紅高粱的色澤、外觀、氣味、單寧、淀粉總量(干基)、干基千粒重、雜質(zhì)、帶殼粒、互混率、水分等確定高粱質(zhì)量優(yōu)劣的質(zhì)量指標要求，將容重和支鏈淀粉占總淀粉含量作為判定川南糯紅高粱質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標進行運用。

　　《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》是繼《白酒儲藏容器陶壇》后第二項川南四市地方標準。該標準的發(fā)布實施是以先進標準助推川南渝西區(qū)域協(xié)作、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的又一重要體現(xiàn)，體現(xiàn)了釀酒用川南糯紅高粱的本地化、專業(yè)化、生態(tài)化、現(xiàn)代化發(fā)展趨勢，有力填補了“優(yōu)粱美酒”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為保證川南糯紅高粱品質(zhì)，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價購買，提升種糧戶積極性具有積極作用。

　　你可登錄地方標準信息服務(wù)平臺(https://dbba.sacinfo.org.cn/)，搜素“川南糯紅高粱質(zhì)量分級”，點擊“川南糯紅高粱質(zhì)量分級——自貢市”，即可詳細查閱。

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