促進冷庫行業(yè)健康發(fā)展：安徽下發(fā)冷鏈食品冷庫的兩項地方標準征求意見稿

2022-10-21 16:26:55 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Yolanda 閱讀量：7858

　　10月20日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》(項目計劃號：2022-2-54)，《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》(項目計劃號：2022-2-55)征求意見稿。

　　《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》、《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》由中外運物流華中有限公司牽頭成立了標準編制組。2022年6月至2022年8月，編制組赴冷鏈食品冷庫進行實地調(diào)研，對冷鏈食品冷庫的工作現(xiàn)狀、管理制度、存在問題等進行梳理，為接下來草案編制奠定基礎。10月，邀請標委會專家、知名院校專家、標準化專家等組成專家小組，召開專家討論會，討論標準初稿的內(nèi)容，并提出修改意見，研究并吸納專家意見，修改形成征求意見稿。

　　冷庫是用來保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的重要工程，是當今生鮮食品冷鏈不可或缺的重要制冷設備。然而冷庫行業(yè)在快速發(fā)展過程中，暴露出了不少問題，如作業(yè)不規(guī)范、流程復雜、業(yè)務模式多、成本浪費高、利潤低、產(chǎn)品信息和相關方信息不全、信息格式多種多樣不兼容、系統(tǒng)之間信息不通、系統(tǒng)內(nèi)部信息未共享等，影響了冷庫行業(yè)的正常發(fā)展。

　　《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》規(guī)定了冷鏈食品冷庫的管理要求、人員要求、衛(wèi)生和防疫要求、檢驗檢測要求、設施設備要求、疫情應急處置要求和資料管理要求。《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》規(guī)定了冷鏈食品冷庫信息規(guī)范的基本要求、冷鏈食品相關方信息、產(chǎn)品信息、環(huán)境信息、設施設備信息、冷庫信息和關鍵操作過程信息管理。兩項標準都適用于食品中儲存肉、水產(chǎn)、果蔬、預包裝冷凍冷藏食品等的流通型冷庫。

　　《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》和《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》的制定是冷庫服務行業(yè)發(fā)展的需要，是推進食品追溯體系建設的需要，是保障冷庫服務質(zhì)量安全的需要，有助于規(guī)范冷鏈食品冷庫行業(yè)，促進冷庫行業(yè)健康發(fā)展。

　　附件：在下文相關資料下載點擊查看

　　《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》征求意見稿.doc

　　《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》編制說明.docx

　　《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》征求意見反饋表.doc

　　《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》征求意見稿.doc

　　《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》編制說明.docx

　　《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》征求意見反饋表.doc

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