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特色農(nóng)產(chǎn)品“走出去”漸成規(guī)模核桃仁標準化水平亟待提升

2022-07-28 16:50:58 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9156

　　核桃營養(yǎng)豐富、用途廣泛，與扁桃、腰果、榛子并稱為“四大干果”。隨著人們的健康意識增強、消費水平提高，近年來核桃消費量呈現(xiàn)出增長趨勢，新商機的出現(xiàn)帶動著核桃產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化發(fā)展，核桃產(chǎn)業(yè)鏈也在進一步延伸。如今，云南、新疆等地的核桃還走向了海外市場，產(chǎn)品標準化的持續(xù)推進將為核桃“走出去”增色。

　　核桃外殼堅硬，大多需要借助工具砸開才能取仁食用，這在一定程度上為核桃消費設(shè)置了門檻，加快提升核桃加工水平既是滿足消費需求的表現(xiàn)，也是提升核桃經(jīng)濟效益的重要舉措。近年來，在我國核桃種植規(guī)模與產(chǎn)量穩(wěn)步提升的基礎(chǔ)上，核桃加工加快向多樣化、精細化邁進，核桃仁、核桃酥、核桃油、核桃粉、核桃飲料等初加工與深加工產(chǎn)品矩陣豐富起來，豐不僅滿足了人們“舌尖上”的需求，也帶來了經(jīng)濟效益的增長。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，近年我國核桃加工量已經(jīng)突破52萬噸，年加工產(chǎn)值達到759億元以上。

　　隨著核桃產(chǎn)業(yè)不斷壯大，各地產(chǎn)出的核桃產(chǎn)品除了滿足國內(nèi)市場供給外，也走向海外。數(shù)據(jù)顯示，今年前4個月甘肅核桃出口貨值達到330.5噸，較上一年增長12個百分點；今年五月，汾陽瑞優(yōu)食品有限公司的445噸核桃仁順利走向海外市場?？偠灾缃窈颂业漠a(chǎn)銷道路不斷拓寬，核桃產(chǎn)業(yè)的“致富經(jīng)”也越來越精彩。

　　值得一提的是，在核桃仁等產(chǎn)品走向海外市場的過程中，要想打破技術(shù)壁壘、增強產(chǎn)品市場競爭力，產(chǎn)品標準化作為有益推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工規(guī)范化、促進農(nóng)產(chǎn)品增值的一種手段，就顯得尤為重要。為增加標準有效供給，中國食品土畜進出口商會(糧油部)牽頭編制了《中國核桃仁出口團體標準》征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。

　　據(jù)悉，《中國核桃仁出口團體標準》對產(chǎn)品名稱、規(guī)格、產(chǎn)地、包裝、成分，以及外觀、口味、質(zhì)地、粒身尺寸等感官標準進行了規(guī)定。同時，也對霉變、異色仁、異物、異味等項目，水分、游離脂肪酸、過氧化值、黃曲霉總數(shù)等化學指標，細菌總數(shù)、大腸桿菌、大腸菌群、酵母菌、霉菌、沙氏門菌等微生物指標，進行了目標值與最大值的規(guī)定。(詳情可見下文附件)

　　加快提升農(nóng)產(chǎn)品標準化水平，實際上就是在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化、市場化發(fā)展，有利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平與農(nóng)產(chǎn)品市場競爭能力的提升。隨著核桃系列產(chǎn)品“走出去”漸成規(guī)模，加快產(chǎn)品相關(guān)標準的制定迫在眉睫。此次《中國核桃仁出口團體標準》征求意見截止時間為8月26日，相關(guān)單位和個人若有相關(guān)意見和建議，可及時反饋至中國食品土畜進出口商會(糧油部)。

　　參考資料來源：全國團體信息標準平臺、中研產(chǎn)業(yè)研究院

相關(guān)資料下載：

《中國核桃仁出口團體標準》（征求意見稿）.pdf 團體標準意見反饋表.docx

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