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糧油中四種必測(cè)真菌霉毒素的HPLC分析方法

2021-06-23 08:52:32 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：6413

　　日前，CBIFS2021第十四屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇在杭州順利舉行。經(jīng)過(guò)十多年的努力與發(fā)展，CBIFS食品安全技術(shù)論壇已經(jīng)成為食品安全領(lǐng)域規(guī)模大、人氣旺和受歡迎的年度盛會(huì)之一。第十四屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇更是大咖云集，名家薈萃，會(huì)議內(nèi)容涵蓋食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全認(rèn)證認(rèn)可、食品安全檢測(cè)方法、食品安全質(zhì)量控制、食品供應(yīng)鏈管理等精彩議程，全面探討食品安全技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用。

　　作為11個(gè)專(zhuān)題論壇之一，6月3日下午一點(diǎn)半，真菌毒素專(zhuān)題論壇在觀眾期待中召開(kāi)。日立科學(xué)儀器(北京)有限公司經(jīng)理牟曉麗在論壇中與觀眾分享了《糧油中四種必測(cè)真菌霉毒素的HPLC分析方法》。

　　在報(bào)告中，牟曉麗經(jīng)理先交代了糧油檢測(cè)的背景。糧油是對(duì)谷類(lèi)、豆類(lèi)等糧食和油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱(chēng)。糧油檢測(cè)則是用科學(xué)的方法和手段對(duì)糧油的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)進(jìn)行平價(jià)、檢測(cè)和分析。

　　2019年7月，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局印發(fā)《“中國(guó)好糧油”行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施指南》，現(xiàn)代的糧油檢測(cè)早已升級(jí)為化學(xué)分析，光譜分析，色譜分析等。糧油檢測(cè)主要檢測(cè)真菌霉毒素、農(nóng)藥殘留以及重金屬殘留等。不同檢測(cè)項(xiàng)目常用檢測(cè)方法也各有側(cè)重，如真菌霉毒素的檢測(cè)常用方法為薄層色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法、免疫親和柱凈化熒光光度法，HPLC等。

　　最后，牟曉麗經(jīng)理介紹了糧油中四種必測(cè)真菌霉毒素的HPLC分析方法：1.食品中總黃曲霉毒素的測(cè)定；2.食品中玉米赤霉烯酮的測(cè)定；3.食品中赭曲霉毒素A的測(cè)定；4.食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測(cè)定。并分別講述了各測(cè)定方法的前處理與具體操作。

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