家禽屠宰脫毛設備
家禽屠宰脫毛設備特點：
1.脫毛機設備全部采用不銹鋼材料，工藝好，運轉平穩(wěn)，操作簡單；
2.脫毛機噪音較低，調整靈活便捷；
3.脫毛機箱體升降，角度調節(jié)方便；
4.脫毛機一機多用，便于清理。
家禽屠宰脫毛設備技術要求：
(1) 浸燙溫度。在進行脫毛前須進行浸燙，水溫一般在 61°~65°C。溫度過高，皮易被燙熟，脫毛時易爛、脫皮。浸燙時間一般為 1~2min，浸燙過程中最好使溫度恒定，不要因放入家禽后水溫下降影響脫毛。宰殺的家禽在浸燙過程中進行翻動，保證浸透。
(2) 設備可靠性。保證使用安全可靠、操作簡單、維修方便，便于操作。
(3) 符合食品衛(wèi)生的要求。采用的材料應無毒、無害、防銹、經久耐用。
(4) 產品系列性。應形成系列產品，以滿足不同層次的用戶需求。小型用戶，既市場上用于宰殺銷售脫毛白條雞、烤雞店、食堂飯店等，一次投放在 1~3 只左右的用戶;養(yǎng)禽加工廠用戶，為商場、單位提供批量白條雞，要求每次投放 4~8 只左右。
(5) 結構簡單便于維修。設計指標如下羽毛脫凈率/%:>99破損率/%:<2(禽體皮表面揉破、斷腳，斷翹)生產率/kg·h-1:≥600 或≥1200
家禽屠宰脫毛設備主要結構和工作原理
主要結構
該機主要由脫毛筒、脫毛轉盤、機架、電機、皮帶輪、出雜口等組成。根據脫毛機理，在筒壁及轉盤上安裝上橡膠棒，采用仿人工揉搓的方法。
工作原理
投入經過浸燙的家禽，在脫毛轉盤的轉動下，由于離心力的作用，家禽被甩至筒壁邊緣;通過脫毛棒與家禽之間的相對運動，產生揉搓作用，可去除羽毛、皮脂及腳殼咀殼。脫下的羽毛等雜物又在離心力及水的作用下從脫毛轉盤與脫毛筒之間的縫隙中掉下，被刮毛棒刮到出雜口排出。此種結構雖然簡單，但效果十分顯著。
禽類脫毛機用法：
1、開箱后先檢查一下各個部位，如在運輸途中造成螺絲松動、要重新加固，用手轉動一下底盤，看是否靈活，否則要調節(jié)一下轉動皮帶。
2、放機器的位置確定以后，在機器邊的板壁上裝一個閘刀開關或者拉線開關。
3、雞鴨宰殺時，刀口盡可能殺小些，宰殺后先將雞鴨放在溫水中(30度左右)浸一下，使全身羽毛溫透，最好在溫水中放一些食鹽，以避免煺毛時表皮破損。
4、將浸溫的雞鴨放在75度左右的熱水中燙，并用木棒攪動一下，使其全身燙的均勻。
5、將燙好的雞鴨放入機器內，一次投放1-5只都可
6.打上閘刀開關，機器啟動、一邊運轉，一邊在家禽身上加水，最好是熱水，煺下的羽毛、污物隨著水流一起出，水可循環(huán)利用，一分鐘就煺盡羽毛，除凈全身表皮污垢。
注意事項
1、接地線裝上漏電開關；
2、使用前先插上電源，開啟開關檢查轉盤是否運轉正常。
3、用完后應用水將脫毛桶沖洗干凈。
4、長久使用橡膠毛棒磨損或斷裂，應及時更換，以保證正常的脫毛工作效率。
5、在使用一段時期，若發(fā)現轉盤轉速應變慢，則可能皮帶軸打滑，應調緊機座的螺母，并注意不應太緊。
