多種規(guī)格可選五谷烘焙設(shè)備微波干果烘烤機(jī)
微波干果殺菌機(jī)
微波干果殺菌機(jī)的詳細(xì)資料：瑞晨微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)的微波殺菌機(jī)，已經(jīng)運(yùn)用到各行各業(yè)，該公司技術(shù)人員為了根據(jù)市場(chǎng)的需要，專門研制了干果殺菌機(jī)，果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子瓜子、腰果、松子、開心果、白果、蓮子等，果仁是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)良食品，從人類以采集為生的年代開始，它們一直伴隨著人們，成為人們飲食中的重要組成部分。隨著人們的生活水平提高，對(duì)這些食品的食用也有所要求，如顏色、衛(wèi)生、品味等方面有所提高。
微波干果殺菌機(jī)主要運(yùn)用微波對(duì)果仁進(jìn)行輻射進(jìn)行殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細(xì)胞膜周圍電子、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變 ，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。
微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂
目前微波殺菌方法是*殺菌方法，用微波殺菌不但可*的殺死細(xì)菌，也能保留果仁的顏色和口味，保持營(yíng)養(yǎng)成分，該設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝先進(jìn)。殺菌時(shí)間短，速度快，等優(yōu)點(diǎn)深受各食品行業(yè)選用。
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