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    加州大學(xué)戴維斯分?，F(xiàn)已研制出兩種無需開瓶即可檢測軟木塞污染及葡萄酒氧化程度的儀器。

　　據(jù)報(bào)道，這項(xiàng)研究由美國新澤西州CrystalSprings景區(qū)老板GeneMulvihill投資研制。Mulvihill表示，自己從數(shù)年前即開始這項(xiàng)研究，收集的瓶子達(dá)50000多個(gè)，希望研制出一種無需開瓶即可檢測葡萄酒質(zhì)量的儀器。

　　2003年，戴維斯分校的化學(xué)家利用核磁共振(MRI)技術(shù)發(fā)明了一種葡萄酒掃描儀，檢測瓶中的葡萄酒是否變質(zhì)、被氧化。之后，Mulvihill投資與戴維斯分校合作發(fā)明了軟木塞污染檢測裝置，這種儀器能測出導(dǎo)致軟木塞污染的三氯苯甲醚(2，4,6-Trichloroanisole,TCA)，檢驗(yàn)過程需2—20分鐘。