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  全國(guó)*米粉米線地方標(biāo)準(zhǔn)在渝出臺(tái) 
    以米作為主要原料加工生產(chǎn)的米線、米粉是廣大消費(fèi)者餐桌上的主食之一。雖然國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)米、面等實(shí)行了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，但以米為主要原料加工的米線、米粉卻缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在重慶市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作如火如荼地推進(jìn)中，由重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院與重慶市米制品加工行業(yè)協(xié)會(huì)共同起草的《米線、米粉地方標(biāo)準(zhǔn)》于今年11月1日發(fā)布，12月1日起正式實(shí)施。 
    據(jù)悉，重慶制定的米線、米粉地方標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)尚屬。這也標(biāo)志著該市正為米線、米粉套上質(zhì)量安全“緊箍咒”。
    有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，重慶市現(xiàn)有米線、米粉企業(yè)約200家，而食用人數(shù)則達(dá)數(shù)十萬(wàn)人，僅主城區(qū)消費(fèi)者每天吃掉的米線、米粉達(dá)160噸~200噸。目前，重慶的米線、米粉類產(chǎn)品全部是散裝品，其衛(wèi)生質(zhì)量往往很難保證。
    針對(duì)小作坊式米制品行業(yè)的現(xiàn)狀，重慶市質(zhì)量技監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者專訪時(shí)稱，雖然米線、米粉等有關(guān)食品監(jiān)管工作這些年來(lái)一直在抓，但這些以家庭為生產(chǎn)作坊的加工點(diǎn)隨意性大且分布廣，監(jiān)管和查處具有一定難度。該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示：“正是在這一背景下，我們抓緊在全國(guó)制定和出臺(tái)了《米線、米粉地方標(biāo)準(zhǔn)》?！?
    據(jù)這一地方標(biāo)準(zhǔn)主要起草人、重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院食品檢驗(yàn)中心李沿飛主任介紹，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，米線、米粉等產(chǎn)品的原料必須是通過(guò)QS認(rèn)證的大米，制作過(guò)程中禁止添加吊白塊、增白劑及其他非食品添加劑。散裝米線、米粉的保質(zhì)期為36小時(shí)，過(guò)期米線不得上市，也不允許再作為米線加工原料。該標(biāo)準(zhǔn)還要求廠方建立出廠臺(tái)賬、銷貨記錄，在該批次貨的產(chǎn)品質(zhì)量承諾標(biāo)簽上標(biāo)明。假如米粉或米線進(jìn)入了餐館，食用者應(yīng)該在店內(nèi)的顯眼位置，一目了然地看到所吃的米線、米粉的出廠時(shí)間，方便監(jiān)督。
    目前，該市*家按照該標(biāo)準(zhǔn)要求，專業(yè)生產(chǎn)米線、水面制品的生產(chǎn)加工型企業(yè)——重慶歐爾貿(mào)易發(fā)展食品加工廠已投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)