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斬拌機的作用是什么呢？

來源：諸城市清輝食品機械有限公司 2024年04月05日 15:39 860

　　斬拌機系列之?dāng)匕铏C相關(guān)介紹
　　
　　斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
　　
　　特點:斬拌機采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計zui為合理。
　　
　　斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
　　
　　整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

關(guān)鍵詞：斬拌機

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