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凈菜加工設(shè)備為餐飲市場升級帶來機遇

來源：東莞市德盈食品機械有限公司 2021年12月07日 17:25 1764

　　凈菜是指經(jīng)過分類、分揀、挑選、清洗、切割、保鮮、包裝等一系列處理后仍保持新鮮的新鮮蔬菜。消費者購買后可直接烹飪，無需進(jìn)一步處理。由于其新鮮、方便、營養(yǎng)、無污染，在我國發(fā)展迅速。

　　隨著凈菜加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，洗菜機、切菜機、包裝機等潔凈蔬菜加工設(shè)備的市場需求量與日俱增。這也將迫使食品設(shè)備制造商進(jìn)行技術(shù)和設(shè)備的創(chuàng)新。據(jù)了解，連續(xù)化生產(chǎn)是未來清潔蔬菜加工設(shè)備的發(fā)展方向之一。連續(xù)生產(chǎn)可以進(jìn)一步提高生產(chǎn)線的自動化水平，降低勞動參與程度，幫助企業(yè)提高產(chǎn)值，降低成本。

　　現(xiàn)在，隨著消費升級和清潔蔬菜市場的擴大，也將為凈菜加工設(shè)備帶來新的市場增長空間。對于加工設(shè)備制造商來說，只有技術(shù)創(chuàng)新才能立足市場，而設(shè)備創(chuàng)新則需要從多樣化、柔性化、智能化等方面下功夫，使生產(chǎn)過程更加靈活、高效、快捷。

　　凈菜加工設(shè)備就是這樣一種多功能清洗機，有粗輥部分和氣泡高壓水部分。加工葉類蔬菜時，不能使用毛輥部分和高壓水部分。加工根莖時，可用毛輥部分和高壓水部分；25根粗輥用于根莖類物料的摩擦清理。毛輥上有噴水，毛輥下有循環(huán)過濾裝置；氣泡部分也采用三層循環(huán)過濾裝置。池內(nèi)有氣泡水，設(shè)備內(nèi)含內(nèi)膽，方便每天清潔。

　　凈菜加工生產(chǎn)線工不僅可以省去采摘、洗菜、切菜的繁瑣步驟，更重要的是，清潔蔬菜的統(tǒng)一配送減少了生活垃圾的產(chǎn)生。對于企業(yè)來說，直接采購清潔蔬菜既快捷又方便，質(zhì)量也有保障。生產(chǎn)線再次將清潔蔬菜加工業(yè)推向高峰，對清潔蔬菜加工設(shè)備的需求日益增加。

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