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怎樣去選擇食品殺菌鍋

來源：諸城市日昌機械有限公司 2020年08月25日 15:43 2757

　　高溫殺菌鍋為確保安全，采用由國家勞動安檢部門批準的 KANS 開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構，雙保險，確保生產(chǎn)過程中的使用安全問題。那么小編告訴你怎么去選擇高溫殺菌鍋：

　　1、主要從控制溫度的精卻度和熱分布均勻性上進行選擇，因為殺菌的溫度和時間影響產(chǎn)品的口感。若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，

　　2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。這兩款殺菌鍋對殺菌鍋內壓力掌控的精確度很好。

　　3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以應該選擇噴淋式殺菌鍋。

　　4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水預熱罐，下罐是殺菌理罐，上罐的熱水重反復循環(huán)用，可節(jié)約大量能源，適合每天大產(chǎn)量的食品生產(chǎn)企業(yè)。

　　5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。

　　6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉，則應選擇選擇全自動旋轉式殺菌鍋。

關鍵詞：殺菌鍋

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