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雞精生產(chǎn)線的干燥設(shè)備選購注意事項(xiàng)

來源:常州普耐爾干燥設(shè)備有限公司   2018年12月19日 11:48   1656
  粉碎、混合、制粒、干燥是雞精生產(chǎn)的四大步驟,所涉及的設(shè)備是主要設(shè)備,但同時(shí)也離不開眾多的輔助設(shè)備,例如:篩分、包裝、加熱系統(tǒng)、傳送系統(tǒng)等,現(xiàn)作一下分述。
 
  當(dāng)雞精顆粒烘干后,需對烘干顆粒進(jìn)行篩分,以分離出大小均勻的顆粒作為商品包裝。通常情況,篩分機(jī)會(huì)選擇三出口的振動(dòng)方篩,此種設(shè)備兼有冷卻和篩分的功能。上下兩層篩網(wǎng)的大小根據(jù)制粒的大小來決定,通常是涵蓋制粒目數(shù)。例如:制粒是用16目篩網(wǎng),而振動(dòng)篩網(wǎng)選擇上10目下20目。如果篩網(wǎng)調(diào)節(jié)區(qū)間大,則成品率提高,反之則下降。
 
  在雞精的生產(chǎn)中,大部分會(huì)產(chǎn)生結(jié)塊現(xiàn)象,如果返工,則浪費(fèi)太大,現(xiàn)在專門有整粒機(jī)來解決這一問題,結(jié)塊料進(jìn)入整粒機(jī)瞬間便可得到顆粒。但同時(shí)也會(huì)有部分粉末產(chǎn)生。
 
  包裝可分機(jī)械包裝和人工包裝,通常小規(guī)模生產(chǎn)只需要人工包裝。也可以先人工包裝,等市場反饋信息后,再上馬包裝品種的包裝機(jī)。
 
  加熱系統(tǒng)可分蒸汽加熱、電加熱、導(dǎo)熱油加熱、燃油/燃煤熱風(fēng)爐加熱。常用的加熱方式是蒸汽。優(yōu)點(diǎn)是潔凈能源,易控制,同時(shí)產(chǎn)生的溫度和生產(chǎn)所需溫度相近。電加熱通常使用在小型設(shè)備上,優(yōu)點(diǎn)是使用方便,適應(yīng)能力強(qiáng)。但相對其他能源來講,運(yùn)行成本較高。導(dǎo)熱油加熱由于產(chǎn)生溫度高,一般不采用。燃油/燃煤熱風(fēng)爐也常被使用,選用中要選擇內(nèi)膽不銹鋼的,同時(shí)要選擇間接換熱式的,不要采用直燃式的(此設(shè)備不衛(wèi)生,會(huì)污染食品)。
 
  傳送設(shè)備需根據(jù)生產(chǎn)場地的情況來綜合設(shè)計(jì),通常選用方式是①直線進(jìn)料方式:傳送帶與進(jìn)料口在同一高度,制成顆粒通過傳送機(jī)直接進(jìn)入干燥機(jī)。但前提是要么制粒機(jī)在平臺上,要么干燥機(jī)需下沉擺放高度。②斜線上料方式:制粒機(jī)制成顆粒通過直線傳送帶向前傳送,在盡頭跌落至斜坡傳送帶上,斜坡傳送帶向上送料。根據(jù)料的配方可選擇帶擋條的皮帶或光滑皮帶。
 
  以上所談的設(shè)備都是從粉碎工藝做起的,如果需從鮮雞制成雞精,那工藝會(huì)更復(fù)雜,設(shè)備會(huì)更多。通常會(huì)涉及以下設(shè)備:絞肉機(jī),膠體磨,酶解罐,過濾機(jī),均質(zhì)機(jī),噴霧干燥機(jī)等。要注意生產(chǎn)廠家有無一定規(guī)模技術(shù)、豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和調(diào)試經(jīng)驗(yàn)也相當(dāng)重要,這樣會(huì)使自己少走彎路,如果七拼八湊自行選購設(shè)備,那會(huì)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。
 
  在配備雞精生產(chǎn)線選購設(shè)備時(shí),一定要注意以下幾方面事宜,避免因選擇設(shè)備失誤而影響企業(yè)正常運(yùn)行。
 
  1、設(shè)備生產(chǎn)廠家的實(shí)際規(guī)模,經(jīng)營狀況有無穩(wěn)定的生產(chǎn)場地還是臨時(shí)租賃的等等綜合情況。
 
  2、該設(shè)備生產(chǎn)廠家的綜合技術(shù)實(shí)力和單一產(chǎn)品的設(shè)計(jì)能力、客戶美譽(yù)度、*、公司財(cái)力等因素。
 
  3、生產(chǎn)線的實(shí)際生產(chǎn)配套經(jīng)驗(yàn)及調(diào)試經(jīng)驗(yàn)。
 
  各種因素要考慮清楚才作出穩(wěn)重決斷,避免走彎路,圖便宜,倉促選擇,甚至七拼八湊,
 
  否則存在很大風(fēng)險(xiǎn)。
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