現(xiàn)如今，信息化的時代中，餐廳洗碗機發(fā)展勢頭如何呢？餐廳洗碗機在中國經(jīng)濟騰飛的這二十幾年中，主要用于餐廳、酒樓、賓館、食堂等，這些用戶的洗碗工年齡集中在30-50歲，年齡稍大，而餐廳老板多是走在商業(yè)前線的，受傳統(tǒng)思維束縛較小，同時對新事物的接受能力強，zui重要的是更愿意為餐廳高品質(zhì)的提升支付更多的金錢，而且餐廳洗碗機能代替更多的人工，綜合還節(jié)省了成本，6個月即可收回投資成本，何樂而不為呢。像一些餐飲行業(yè)代替性的客戶如：呷浦呷浦、海底撈火鍋、萬歲壽司、東方賓館、辣妹子火鍋店、深圳師公會、浙江萬瑞大酒店等各種餐廳用洗碗機了。你感覺在觀望嗎？是在考慮餐廳洗碗機會擔(dān)心位置不夠放？擔(dān)心餐廳用洗碗機洗不干凈而且比人工費用高？那綜合這些問題，是您考慮餐廳洗碗機是否值得購買的重要原因嗎？
今天特別邀請華璟餐廳洗碗機技術(shù)部和大家詳細分析詳解一下，為您解答您zui關(guān)心的幾點問題！首先要了解餐廳洗碗機的特點：
1、節(jié)水功能(符合國家提倡的環(huán)保功能)：采用循環(huán)水節(jié)省洗滌用水量，環(huán)保節(jié)能。
2、自動化操作程序，進水、加熱、洗滌全自動，只需輕輕一按即可，無需頻繁操作。
3、公司研制開發(fā)雙核變頻加熱系統(tǒng)，比普通洗碗機節(jié)能50%。
4、紅外線烘干消毒功能：烘干更快捷，消毒更*，保證餐具的食品衛(wèi)生。
5、PLC液晶顯示控制屏，信息一目了然，本機自帶故障報警系統(tǒng)。
6、機器運行自保功能及防餐具破損功能:機器出口設(shè)有障礙停機，如員工在工作區(qū)域內(nèi)來不及收餐具，機器會自動停機，以防造成餐具及機器損壞。
其次用戶所關(guān)心的具體問題：
擔(dān)心餐廳后廚位置不夠放？
其實餐廳洗碗機有多種規(guī)格，小到1米多長的超聲波清洗機，大到5米多的清洗烘干消毒一體機，滿足于各種規(guī)模的餐廳使用。所以不用擔(dān)心位置不夠放。只需要選擇合適您用的餐廳洗碗機即可。
另外還擔(dān)心餐廳用洗碗機洗不干凈而且比人工費用高？
就以華璟HJ-640-1全自動餐廳洗碗機以例，每小時清洗量是2500-3000/個。而且洗碗機擁有無極變速可調(diào)根據(jù)用戶操作來調(diào)整快慢。
經(jīng)過華璟全自動餐廳洗碗機廠家與人工手洗試驗結(jié)果顯示，洗碗機機洗餐具在平均的用水量上僅約合人工手洗餐具總用水量的三分之一；
耗電量上面也要比人工手洗餐具低約三分之一(手洗的耗電量來自于所使用的熱水)；在消費者zui關(guān)心的洗凈級別上，*可以和人工手洗達到相同級別，并且經(jīng)過洗碗機清洗的餐具，表面的光潔程度要遠高于手洗。
試驗結(jié)果的數(shù)據(jù)反映出洗碗機的確能夠做到比人工手洗更加省水、省電、更快速，并且能夠做到餐具潔凈度遠超人工手洗，而且使用洗碗機可以短期內(nèi)容快速收回成本。
使用華璟餐廳洗碗機6個月-12個月之內(nèi)即可收回投資成本。人工手洗要考慮到人員流失、工作忙閑時間、管理等各種因素。
現(xiàn)在各個城市餐廳洗碗工普遍難招。以前人工洗碗需要4-5個人，現(xiàn)在使用洗碗機后只需要2-3個人；單靠人工洗碗一般花費2小時左右，現(xiàn)在洗碗機洗碗機只要1小時基本可以滿足餐具供應(yīng)需求；洗碗工難招更難留，現(xiàn)在有了洗碗機后廚的工作量大大減輕，洗碗工干活輕松了，更愿意長期干；沒有洗碗機時洗碗工一旦請假或離職不在，后廚的洗碗工作就一團糟，現(xiàn)在如果洗碗工有特別情況請假等，隨便找個人都可以代替；人工洗碗水、洗潔凈使用量很大，全自動餐廳洗碗機洗碗更節(jié)省水，洗潔精用量也少，還有清潔效果好的洗滌劑，手也不苦了。
餐廳洗碗機的出現(xiàn)改變餐廳的餐具清洗方式，而餐廳洗碗機不僅使餐具更加潔凈，更加改變了餐廳餐具清洗工作量。
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