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炒貨機（糖炒板栗機）簡介：
一、炒貨機制品簡介炒貨機采用不銹鋼制造，技術(shù)人員研發(fā)改進成功通用的多功能炒貨機，該炒貨機是根據(jù)市場需要設(shè)計，機型時尚豪華，集各種型炒貨機的性能優(yōu) 點為一體，機械性能穩(wěn)定，采用封閉皮帶傳動，選用液氣加熱機型，節(jié)能，，安全，衛(wèi)生。
傳統(tǒng)炒貨機以煤或柴為加熱原料,不但衛(wèi)生條件差,且環(huán)境污染嚴重,多功能炒貨機集各種大中小型炒貨機的優(yōu)點為一體，可使用液氣或燃氣作為加熱源，自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋，整機采用進口不銹鋼板加工成形，外觀豪華氣派，美觀大方，清潔衛(wèi)生，是一種值得廣大中小投資者關(guān)注的好設(shè)備，適合于炒貨廠、商場、菜市場、超市居民區(qū)農(nóng)村集市等固定經(jīng)營，也可流動現(xiàn)炒。
二、炒貨機適用范圍
中小投資創(chuàng)業(yè)者，栗子品牌加盟店，水果超市，菜場，集市，車站，流動人口密集的場所開店經(jīng)營現(xiàn)炒現(xiàn)賣，栗子專賣店，炒貨店。
三、炒貨機用途（秋季炒板栗機器）
適合所有炒貨、品原料加工，營養(yǎng)辦好原料加工，中店材原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食品。
四、炒栗子技術(shù)與配方
生產(chǎn)工藝流程：篩選→清洗→預(yù)炒→加糖→起鍋
1、篩選：1選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）
2、糖炒板栗所用砂礫為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。
3、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
4、預(yù)炒：將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)，鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)，板栗與砂礫的比例為1：2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
5、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內(nèi)皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。
五、炒栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纖維，，*、B、C及鈣、磷、等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98%，以十粒計算，熱量為204路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量zui低的，普通用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴，糕點，罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時間，炒栗多產(chǎn)于山坡地，國處稱之為“健康食品”，發(fā)球健胃，延年益壽的上等果品。
炒栗全身是寶，可以加工制做栗干，栗婁，栗醬，栗漿，糕點，罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果，炒栗樹材質(zhì)堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造，車船，家具等良好材料；枝葉，樹皮，刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源，炒栗各部分均可入，炒栗能分健脾益所，消除溫熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。
炒貨機保養(yǎng)方法
1、上班前將各加油口注上機油，每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油，臺缺油應(yīng)加機油。
2、每班停機時關(guān)掉空氣開關(guān)，如長期不用，在停機時將筒鍋內(nèi)原料全部清除干凈外，并在進料口滴上少量食用油連續(xù)轉(zhuǎn)動三分鐘，保持筒鍋內(nèi)有油，確保筒內(nèi)不生銹。
3、如發(fā)現(xiàn)篩網(wǎng)破損，將出料口的蟹膚外筒卸下，抵達上或補上12目篩網(wǎng)即可。
4、長期不使用，重新使用時先開空機轉(zhuǎn)10～15分鐘，把原存的雜物清除出來，并可將筒內(nèi)的油烤干后加熱。
5、升溫時必須轉(zhuǎn)動機器，關(guān)閉電爐，機器還需轉(zhuǎn)動5～8分鐘。西寧市 海東地區(qū) 海北藏族自治州 黃南藏族自治州 海南藏族自治州 果洛藏族自治州 玉樹藏族自治州 海西蒙古族藏族自治州
西寧市： 城東區(qū) 城中區(qū) 城西區(qū) 城北區(qū) 湟中縣 湟源縣 大通回族土族自治縣
海東地區(qū)： 平安縣 樂都縣 民和回族土族自治縣 互助土族自治縣 化隆回族自治縣 循化撒拉族自治縣
海 北 州： 海晏縣 祁連縣 剛察縣 門源回族自治縣
黃 南 州： 同仁縣 尖扎縣 澤庫縣 河南蒙古族自治縣
海 南 州： 共和縣 同德縣 貴德縣 興?？h 貴南縣
果 洛 州： 瑪沁縣 班瑪縣 甘德縣 達日縣 久治縣 瑪多縣
玉 樹 州： 玉樹縣 雜多縣 稱多縣 治多縣 囊謙縣 曲麻萊縣
海 西 州： 德令哈市 格爾木市 烏蘭縣 都蘭縣 天峻縣 冷湖行委 大柴旦行委 茫崖行委