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蘋果冷藏庫預(yù)冷及進庫貯藏變化

來源：上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司 2017年08月28日 10:32 1784

　　通常蘋果適宜冷藏溫度為-2~2℃，白天采收的蘋果溫度通常較高，進入冷庫預(yù)冷需要較長的時間。蘋果預(yù)冷能夠縮短冷藏庫內(nèi)降溫時間，更好保持品質(zhì)，同時降低蘋果冷藏庫降溫所需能耗。一般蘋果冷藏庫都配有預(yù)冷庫，蘋果入庫前應(yīng)在預(yù)冷庫進行足夠預(yù)冷，預(yù)冷庫中采用上述各種預(yù)冷方法預(yù)冷。目前蘋果產(chǎn)區(qū)主要利用采收期間夜間氣溫較低的優(yōu)勢，采用田間預(yù)冷方法預(yù)冷；同時產(chǎn)區(qū)附近建有蘋果冷藏庫，采摘后短時間內(nèi)進入冷鏈。蘋果采摘、預(yù)冷、貯藏等過程仍然主要依靠經(jīng)驗進行操作，zui適采摘時間、不同田間預(yù)冷方式、蘋果冷庫貯藏降溫過程等缺乏具體數(shù)據(jù)。

　　我們主要針對未采摘蘋果、竹筐預(yù)冷、塑料筐預(yù)冷、覆膜果堆與未覆膜果堆預(yù)冷方式下蘋果溫度變化，同時對紙盒內(nèi)套有聚氯乙烯薄膜袋與未套袋蘋果冷藏庫降溫過程進行了測量，以確定zui適的采摘、預(yù)冷及入庫時間，預(yù)測蘋果冷藏庫降溫過程。蘋果冷藏庫預(yù)冷及進庫貯藏變化

　　結(jié)論是蘋果白天田間生理溫度變化較大。9-11時溫度較低，采摘后可以直接裝箱入庫，而11時后采收的蘋果需要進行預(yù)冷。通風性好、擺放松散的竹筐、塑料筐預(yù)冷效果比結(jié)構(gòu)緊密的果堆預(yù)冷效果好。預(yù)冷之后的蘋果需要及時入庫，竹筐、塑料筐預(yù)冷蘋果應(yīng)在1-2時之前入庫，而覆膜果堆、不覆膜果堆應(yīng)在11時之前入庫。薄膜袋處理在短期內(nèi)影響蘋果溫度降低。不預(yù)冷的蘋果降溫時間將增長12-24h。結(jié)果是針對特定區(qū)域的蘋果，但是對其他地區(qū)找到適宜采摘、預(yù)冷、貯藏方法亦有借鑒意義。如果您要咨詢一個氣調(diào)庫大概造價是多少的話。首先要您需要告訴我公司冷庫要做多大、在什么位置。我公司將根據(jù)您的具體情況給你制定一套完善的設(shè)計方案和一個更的冷庫報價。蘋果冷藏庫預(yù)冷及進庫貯藏變化

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