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     根據(jù)中投顧問(wèn)近日發(fā)布的《２００９～２０１２年中國(guó)軟飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)醋飲料市場(chǎng)擁有驚人的市場(chǎng)潛力，未來(lái)幾年，我國(guó)果醋飲料有望維持每年數(shù)倍的高速增長(zhǎng)，２０１０年市場(chǎng)規(guī)模有望突破５０億元。

    飲料市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)

    果醋飲料市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年市場(chǎng)孕育期后，近年來(lái)市場(chǎng)開(kāi)始呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

    “果醋飲料是由果汁經(jīng)過(guò)兩次深層發(fā)酵，并以發(fā)酵所得的蘋(píng)果醋為原料，添加甜味劑、檸檬酸、*等輔料調(diào)配而成。具有減肥美容、解酒護(hù)肝、開(kāi)胃消食、提高免疫力等多種作用。”中山市維嘉思食品飲料有限公司營(yíng)銷(xiāo)副總黃仁捷表示，近年隨著健康概念的深入，果醋飲料迎來(lái)了巨大商機(jī)。

    今年，醋飲料生產(chǎn)企業(yè)均把眼光瞄向了年輕市場(chǎng)。華生堂聘請(qǐng)明星代言、將其藍(lán)莓醋、紅棗醋、貴妃醋等口味系列的軟盒包裝果醋飲料打入便利店渠道，主攻年輕市場(chǎng)。天地壹號(hào)推出易拉罐包裝蘋(píng)果醋，目標(biāo)同樣是年輕一族。

    業(yè)內(nèi)資深人士稱(chēng)，目前年輕白領(lǐng)對(duì)醋飲料的消費(fèi)出現(xiàn)了“減肥”、“美容”等功能性消費(fèi)訴求，“假如生產(chǎn)企業(yè)把這個(gè)需求把握到位，果醋飲料很有機(jī)會(huì)成為一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大的新飲料品類(lèi)。”

    “但行業(yè)尚未形成規(guī)?；臍夂颉?rdquo;業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前，果醋飲料市場(chǎng)主要在廣東，這從市面上的幾大主流品牌華生堂、天地壹號(hào)皆出自廣東便可看出等。未來(lái)，這種局面有望改變。去年，借助上游果汁基地的資源，果汁*匯源高調(diào)宣布介入醋飲料市場(chǎng)，推出易拉罐包裝的“果汁醋”?？梢灶A(yù)見(jiàn)，如果市場(chǎng)潛力被激活，果醋飲料將極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的新一代飲料。

    果醋飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)年內(nèi)或?qū)⒊雠_(tái)

    盡管市場(chǎng)潛力巨大，盡管目前市場(chǎng)上已有多達(dá)３００種醋飲料，但一直以來(lái)，醋飲料卻沒(méi)有成為飲料中的一個(gè)大品類(lèi)。

    “其主要原因在于醋飲料的定位不清。”黃仁捷指出，醋的保健功能消費(fèi)者普遍都認(rèn)可，但醋飲料的定位不清，沒(méi)有與目前成熟的碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等有明顯的區(qū)分，導(dǎo)致產(chǎn)品邊緣化。并且，由于沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，低門(mén)檻吸引了很多企業(yè)投入其中，使得市場(chǎng)上的產(chǎn)品質(zhì)量難以得到保障。品牌眾多、價(jià)格混亂、質(zhì)量良莠不齊。

    “不過(guò)，行業(yè)即將‘撥亂反正’。”據(jù)黃仁捷透露，全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飲料分委會(huì)負(fù)責(zé)的《果醋飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或?qū)⒂谀陜?nèi)出臺(tái)。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，無(wú)疑將規(guī)范行業(yè)中勾兌醋的不法行為，加速果醋飲料行業(yè)洗牌。