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巧克力選指南

來源：上海雋聿食品機械有限公司 2015年10月29日 13:43 3286

　　許多人都喜歡吃巧克力，可是好吃的巧克力都比較貴，這就讓人很糾結。自己制作巧克力才是*。這里就給大家介紹巧克力的簡單方法，讓大家能在家里自己做出可口美味的巧克力。

　　過節(jié)的時候，你很有可能選擇巧克力作為禮物送給親人和朋友們，尤其是情人節(jié)，送巧克力作為表達愛意的一種方式，受到了大眾的一致認可和推崇。選購巧克力也是一門學問，如果送的不好，不僅無法傳達愛意，還可能使收到禮物的人不開心，直接扣分?。”纫幌戮W(wǎng)貼心為您奉上巧克力選購指南。

　　看包裝

　　包裝，也就是產(chǎn)品的外觀。產(chǎn)品的外觀應該不變形，保持巧克力原有的形狀；包裝精制、圖案完整，印刷清晰，沒有重影。包裝粗糙、印刷低劣的產(chǎn)品切不可購買，好的巧克力絕不可能是這樣的包裝。

　　看產(chǎn)品質地

　　掰開后，可以看到產(chǎn)品的質地，品質好的巧克力是非常細膩和均勻的，入口即溶。而質地差的巧克力氣孔多，分布不勻，表平面光澤暗淡，入口難溶，而且還會黏牙，可能還有粗糙顆粒，吃起來口感非常不好。品嘗的時候還要注意味道有沒有可可的香味，有沒有壞的異味。

　　看清配料表中可可脂含量

　　這也是購買巧克力zui重要的要點。根據(jù)我國《巧克力與巧克力制品國家強制標準》中的相關規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5％，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包裝上明顯地標出“代可可脂”字樣，而標示代可可脂，就不能稱為巧克力。相反，如果巧克力中可可脂的含量越高，說明巧克力的質量越好，通常這種巧克力的價格也越貴。所以，購買巧克力要當心有些廠家設計外包裝時，將“巧克力”字體放大且顏色醒目，而“代可可脂”字體小。

　　看包裝上的標識

　　一般的標識會標注產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、產(chǎn)品的配料表、生產(chǎn)日期和保質期。

　　看是否含糖

　　根據(jù)個人體質購買含糖或無糖巧克力。

　　看巧克力品種

　　巧克力主要有松露巧克力、黑巧克力、夾心巧克力、果仁巧克力、牛奶巧克力、榛仁巧克力、多口味巧克力、威化巧克力、白巧克力等，選購的時候如果是自己吃就考慮個人口味，如果送人一方面要考慮對方喜歡的口味，另一方面也要知道不同巧克力代表的含義哦！

　　導語：巧克力因其甜蜜濃郁，成為*所追逐的幸福味道。*的巧克力品牌代表了巧克力絕妙滋味和情意的同時，更代表了其考究的原料產(chǎn)地和地道的制作工藝。每一顆都是費時費工的精品，是巧克力控們不能錯過的奢華享受！

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