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    2008年對食品行業(yè)來說，是不平凡的一年，三鹿毒奶粉、匯源并購、達娃之爭等引起陣陣驚濤，08年留給我們太多思考。 
    焦點之一：食品安全 
    甘肅14名嬰兒喝三鹿奶粉患上腎結(jié)石的消息見諸報端后，引起強烈反響，甘肅衛(wèi)生廳介入調(diào)查，質(zhì)檢總局也表示高度關(guān)注。同時在湖南、湖北、山東、安徽、江西、江蘇等地都有類似案例發(fā)生。調(diào)查揭示，造成這一嚴(yán)重后果的原因竟然是三鹿集團違規(guī)在奶粉中添加了化工原料三聚氰胺。 
    三鹿毒奶粉無疑是08年食品行業(yè)的一顆重磅，隨著事件被媒體的充分暴光，廣大消費者對食品安全的信任度幾乎降到了冰點。聯(lián)想到之前的蘇丹紅事件、瘦肉精、毒大米，以及康師傅不斷暴光的飲用水問題，食品行業(yè)盛行的潛規(guī)則和安全問題一時成了過街老鼠。 
    食品安全，事關(guān)民生，為此，國家緊急制訂、出臺了一系列針對食品行業(yè)的新的國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，來規(guī)范行業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營行為，進一步加大對食品安全的監(jiān)控力度。近期，隨著“新國標(biāo)”、“新規(guī)定”的陸續(xù)出臺將為消費者的“安全”撐起一把保護傘。 
    焦點之二：食品價格 
    從國家已經(jīng)公布的08年*個月的CPI指數(shù)來看，平均CPI達到6%以上，食品價格上漲是主因。以08年5月為例，根據(jù)國家統(tǒng)計局北京調(diào)查總隊的調(diào)查結(jié)果顯示：北京市城鎮(zhèn)居民消費價格指數(shù)（CPI）同比上漲6.3%,食品價格上漲zui大達20.8%,是CPI上漲的主導(dǎo)因素。 
    食用油*、豬肉*、可樂瘦身變相*、洋快餐*，就連早點攤上的燒餅油條也在*，幾乎所有食品的價格都在08年更上了一層樓。民以食為天，民眾的生活成本越來越高，社會反響也越來越大。 
    令人費解的是，08年的11月12月，CPI指數(shù)已經(jīng)有了較大幅度的回落，然而，食品的價格卻鮮見下跌。zui近，連一直不和接軌的燃油都*，食品價格卻依然堅挺。金融危機影響下，一些企業(yè)開始裁員減薪，社會整體購買力將有所下降，市場分析人士甚至擔(dān)心，食品行業(yè)的生產(chǎn)擴張和消費者購買力的下降，必將導(dǎo)致食品生產(chǎn)過剩，“牛奶倒進大海里”的一幕會不會重新上演呢？ 
    焦點之三：行業(yè)并購 
    中國擁有zui多的人口數(shù)量，十幾億人的消費市場對食品行業(yè)來說，誘惑力之大是不言而喻的。從日前炒得沸沸揚揚的可口可樂并購匯源的傳聞中，我們不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)食品行業(yè)即將面臨或正在面臨著一場的并購潮，酒類、飲料、乳制品、肉制品加工等行業(yè)，市場整合異常激烈。可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一、日清等跨國企業(yè)的蠢蠢欲動，無一例外的昭示著其市場壟斷的野心。 
    令我們尷尬和不安的是，食品行業(yè)幾乎所有的跨國并購案例中，我們的民族企業(yè)始終是處于弱勢方、被收購方及被吞并方。如何做大做強民族食品工業(yè)，打破食品*的市場壟斷，是中國食品行業(yè)面臨的一個刻不容緩的課題。 
    與此同時，金融危機為食品行業(yè)利用中國制造和中國原料的雙重優(yōu)勢，發(fā)展、壯大自主品牌，逐步走向，融入市場提供了契機。 
    08年我們遭遇了許多困難，09年讓我們克服困難迎接新的機遇和挑戰(zhàn)。