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      和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)，和面機(jī)功能多樣，用途廣泛。

      和面機(jī)維護(hù)檢查工作：

      首先在使用中應(yīng)該經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)要及時(shí)緊固。其次本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月需要加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)，需要特別注意的是和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)，在使用中如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封，當(dāng)機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用，還有就是清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的zui低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。zui后提醒：本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

      和面機(jī)安全技術(shù)規(guī)程：

      操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤人工作帽內(nèi)；各班次都必須熟悉設(shè)備性能的專人使用；打開和面機(jī)之前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠，嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕，有問題請(qǐng)電工處理。

      按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳；按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油；在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故；取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車；運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應(yīng)停車檢查、維修。