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　　Foodjx導讀：牛奶致癌的爭論，怕是上升不到轉(zhuǎn)基因食品的論戰(zhàn)級別，但是讓筆者想起了前段時間專家詳解關于小龍蝦五個傳言的事情。市場一旦有了食品相關的疑惑，專家愿意*時間站出來，和媒體一起來為大家提出中肯客觀的看法，這對消費者來說是種福祉。雖然zui終的正確與否還待商榷，但人民的食品智商不就是在這樣兼聽則明的氛圍中成長的嗎?
　　
　　“牛奶將人類送進癌癥的墳墓!”近期在社交媒體里，流傳著這樣一條消息，讓每天習慣喝杯牛奶的人不禁大吃一驚。
　　
　　牛奶有害說并非新鮮話題。曾經(jīng)在中國火爆一時的偽養(yǎng)生大師林光常就曾拋出“牛奶是給牛喝的，不是人喝的”的斷語。現(xiàn)在林大師已經(jīng)被揭穿幌子，但是他的言論還在持續(xù)發(fā)酵。
　　
　　譬如人們就對奶牛長時間能夠產(chǎn)奶就抱有疑問。按照哺乳動物的生理特征來說，只有經(jīng)歷懷孕過程才能分泌乳汁，但是在經(jīng)濟推動下，奶牛似乎總是在懷孕和哺乳之間轉(zhuǎn)換角色。這種非常規(guī)的狀態(tài)讓人們懷疑是不是激素在起推動作用。再有就是奶牛濫用抗生素的問題，這是老生常談的話題了。但是在此次“牛奶致癌”的爭議中，這個卻不在討論的范圍中。
　　
　　另外對于所謂的“美國教授”研究稱，牛奶中的蛋白質(zhì)是一種非常強的促癌劑，中國的農(nóng)業(yè)專家給出的解釋是“不是學術界的主流觀點，沒有更有力證據(jù)證明牛奶能增加癌癥風險”。
　　
　　在保證食品安全的情況下，適當?shù)仫嬘门Ｄ?，應該是zui穩(wěn)妥的做法。中國人很多人缺乏降解牛奶乳糖中的酶，但卻依然無法阻擋牛奶在中國的歡迎程度。富裕起來的人們更愿意用每天喝一點、健康多一點的良好心理暗示來滿足自己的健康渴望。而那些漫天轟炸的乳業(yè)廣告也是按照這個情感套路來定做的。