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技術(shù)文章

掛面機(jī)的清洗方法講解

閱讀:2045          發(fā)布時(shí)間:2020-1-13
 現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)掛面機(jī)的越來(lái)越多了,主要是很多人都了解了掛面機(jī)這個(gè)機(jī)器了,這種機(jī)器制作掛面的速度非??欤侨绻麢C(jī)器不清晰的話,會(huì)做出低質(zhì)量的掛面,下面就和大家聊一聊怎樣清洗掛面機(jī)。

掛面的生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)該干凈整潔,生產(chǎn)操作員應(yīng)該穿戴專(zhuān)業(yè)的制服,需要進(jìn)行無(wú)塵生產(chǎn),這樣生產(chǎn)出的面條會(huì)非常干凈。

再一個(gè)就是掛面機(jī)的清潔問(wèn)題了,機(jī)器的干凈程度也導(dǎo)致了所生產(chǎn)的掛面干凈程度,畢竟沒(méi)人想制作出很臟的掛面機(jī)。

對(duì)掛面機(jī)的清洗需要注意四點(diǎn):

1、和面。和面設(shè)備是容易存臟東西的地方,和面設(shè)備的清洗容易了,使用噴槍對(duì)立面進(jìn)行沖洗,如果有些面下不來(lái),可以使用刮刀進(jìn)行清理。

2、面輥。面輥中間的面渣需要清理,否則做出的面有凹凸。需要用干凈的刮刀進(jìn)行清潔,如果面渣很多,就需要卸下面輥清洗。

3、面刀。面刀是切出面的后一步,面刀可以隨時(shí)進(jìn)行清洗,非常簡(jiǎn)單,使用刮刀刮就可以了。

4、爬桿。爬桿的過(guò)程中不要讓面碰到臟的地方即可,面桿可以進(jìn)行定期擦拭。

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