發(fā)酵箱又名醒發(fā)箱,大多數(shù)都由不銹鋼制成。
發(fā)酵箱的箱體大都是由不銹鋼制成的,由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關(guān)、水槽以及溫度、濕度調(diào)節(jié)器等部分組成。發(fā)酵箱的工作原理,是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā),使面團在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹。如發(fā)酵面包面團時,一般是先將發(fā)酵箱調(diào)節(jié)到設(shè)定的溫度后方可進行發(fā)酵。發(fā)酵箱型號很多,大小也不盡相同。
醒發(fā)箱全體內(nèi)外采用304不銹鋼材料,符合國家食品安全標準,經(jīng)久耐用又清潔衛(wèi)生。
全自動智能控制
電腦控制面板能設(shè)置24小時循環(huán)程序,全自動智能工作無需人工看守,冷藏-解凍-醒發(fā),輕松完成。
風(fēng)冷及濕度循環(huán)系統(tǒng)
風(fēng)冷及濕度循環(huán),使整個醒發(fā)箱上下的溫度與濕度很均勻。
使用優(yōu)質(zhì)進口壓縮機,制冷性能穩(wěn)定。
排水口
自動進水、排水,無需人工加水。