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液氮速凍機(jī)的主要優(yōu)勢有哪些？

閱讀：44發(fā)布時(shí)間：2021-10-14

液氮速凍機(jī)的主要優(yōu)勢有哪些？
　　一是凍結(jié)速度快。凍結(jié)速度是液氮速凍機(jī)的強(qiáng)大優(yōu)勢，其換熱強(qiáng)度比傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置增加30到40倍，因此其凍結(jié)的速度也比其他傳統(tǒng)的凍結(jié)設(shè)施要快幾十倍，這是其他普通速凍裝置無法相比的。
　　二是一般類型的速凍設(shè)備在完成速凍后，很容易形成粘連的情況，這無疑給后期增加了不少的工作量，后期的分體包裝成了大難題。這種類型的設(shè)備能很好地進(jìn)行單體快速凍結(jié)，物體凍結(jié)之后，不會像其他速凍設(shè)備一樣有粘連的情況，無論是后期的包裝還是食品取用都省時(shí)省力。
　　三是液傳統(tǒng)的速凍裝置，在凍結(jié)后會形成較大冰晶，解凍后對原來的食材品質(zhì)難免形成損傷。液氮速凍機(jī)在凍結(jié)的過程中，生成的冰晶很小，對食材細(xì)胞沒有形成破壞，因此凍結(jié)海鮮、禽肉、水果蔬菜等食品以后，可以有效防止食品的氧化和變質(zhì)，而且在凍結(jié)之后干耗較少，解凍之后也不會使原來的食材變味，能較好地鎖住食材的色、香、味及新鮮的狀態(tài)。
　　以上是液氮速凍機(jī)廠家整理的相關(guān)內(nèi)容，請大家關(guān)注我們的網(wǎng)站，更多液氮速凍機(jī)的相關(guān)信息可我們！

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