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巴氏殺菌設備適用范圍：

設備適用于軟包裝蔬菜、米線、米粉、冷面、低溫肉制品、調(diào)和奶、休閑食品、罐頭類、玻璃瓶裝、腌漬菜類、調(diào)料包以及果凍等產(chǎn)品進行100℃以下低溫（沸水）連續(xù)殺菌及冷卻。

主要部件及功能：

1. 設備槽體采用SUS304不銹鋼制作，采用框架結(jié)構不易變形，符合食品生產(chǎn)安全標準；

2. 設備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢，同時對產(chǎn)品進行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻；

3. 設備兩頭采用變頻調(diào)速電機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)，既可以節(jié)能60%，又可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長使用壽命；

4. 輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況，選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板和PP鏈板三種。輸送鏈網(wǎng)（鏈板）兩邊可增加耐磨條，以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條內(nèi)；

5. 水循環(huán)由出料端往進料端循環(huán)，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長時間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)；

6. 設備配有單獨的PLC控制系統(tǒng)，操作簡單，維修方便；

7. 設備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流；

8. 冷卻段設備配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產(chǎn)品輸送過程中降低了產(chǎn)品表面的溫度，不僅對產(chǎn)品進行攤平的作用，避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產(chǎn)品表面進行二次清洗。

注意：

由于重量特別輕、易漂浮的產(chǎn)品，建議客戶采用雙網(wǎng)帶進行殺菌，這樣產(chǎn)品固定在上、下網(wǎng)帶之間，可以解決因漂浮而產(chǎn)生的殺菌不均勻的弊端。

設備構成：

本設備由殺菌機及電控部分組成，通過電器控制，實現(xiàn)自動化連續(xù)生產(chǎn)，分為兩種規(guī)格：

1. 標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制；

2. 電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制；