制作Q彈雞肉丸的商用全套機(jī)器 主要包括以下幾個(gè)部分，這些設(shè)備按照牛肉丸的生產(chǎn)流程進(jìn)行配置，確保牛肉丸的制作過(guò)程從原材料處理到成品包裝都能高效、自動(dòng)化地完成：

1. 前處理設(shè)備：

• 雞肉切肉機(jī)：將雞肉切成適合進(jìn)一步加工的小塊，減少后續(xù)工序的人工勞動(dòng)強(qiáng)度。

• 絞肉機(jī)（如32B絞肉機(jī)）：將切好的牛肉進(jìn)行細(xì)磨，制成均勻的細(xì)肉末，為牛肉丸的制作提供基礎(chǔ)原料。

2. 肉丸加工設(shè)備：

• 打漿機(jī)（如三速制冷打漿機(jī)）：將細(xì)肉末與調(diào)料、蔬菜等食材混合均勻，同時(shí)根據(jù)雞肉丸的口感需求選擇慢速、中速或高速進(jìn)行打漿。該設(shè)備采用智能打漿，可設(shè)定打漿時(shí)間，并通過(guò)自動(dòng)壓縮機(jī)制冷。

• 肉丸成型機(jī)（如170仿手工肉丸成型機(jī)）：將混合好的雞肉丸原料擠壓成大小相同的球形，采用雙電機(jī)雙變頻器挖勺式成型肉丸，確保肉丸的圓度和表面光滑度。

• 水煮槽（如智能恒溫水煮槽）：將制好的雞肉丸進(jìn)行煮熟，使其熟透并保持形狀和口感。

3. 后續(xù)處理設(shè)備：

• 冷卻機(jī)：用于快速降低煮熟的牛肉丸的溫度，以適合后續(xù)包裝。

• 包裝機(jī)（如雙室真空包裝機(jī)）：將制好的牛肉丸進(jìn)行包裝封裝，常見(jiàn)的包裝方式包括塑料袋、盒裝、罐裝等，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和品質(zhì)。

4. 其他配套設(shè)備：

• 根據(jù)生產(chǎn)需求，還可能包括去筋膜機(jī)、金屬探測(cè)儀等輔助設(shè)備，以確保牛肉丸的質(zhì)量和安全性。

此外，牛肉丸的全套設(shè)備通常還需要考慮供電電壓等參數(shù)規(guī)格，如上述提到的設(shè)備供電電壓為380v，各設(shè)備的功率也有所不同（如絞肉機(jī)電機(jī)配1.5KW，三速制冷打漿機(jī)配11KW等）。這些設(shè)備適用于小型的肉丸加工廠、肉丸加工作坊或中央廚房的加工之用。

以上信息僅供參考，具體設(shè)備配置和選型應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品要求及預(yù)算等因素綜合考慮。