一般鮮魚做成魚泥會采用兩種設備一種是斬拌機、一種是魚肉分離機；第一種斬拌機是通過斬刀高速旋轉的斬切作用，將整條魚包含魚骨斬切成為魚泥，而第二種魚肉分離機，首先要將整條魚切成兩半放入設備內(nèi)部，將魚肉跟魚刺，魚皮分離出來。

   魚糜斬拌機一具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。 該機采用了*的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。

魚糜斬拌機特點： 

   利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為z佳組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

特點：
1、整體鋼性佳，運行穩(wěn)定；斬刀、斬鍋轉速可通過變頻器任意設定，滿足不同工藝要求；
2、本機精度高，達到國外同等水平；
3、本機電機功率大，效率高，皮實耐用，性價比高；
4、潤滑到位，設備可靠性高，壽命長。