河南凈化車(chē)間設(shè)計(jì)和建設(shè)要求

    由于蛋糕類(lèi)食品其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以越來(lái)越被人喜歡和接受，不過(guò)其含水量也非常之高，這就給生產(chǎn)加工環(huán)境也提出了更高的要求。通常按照“國(guó)標(biāo)”的話，我們的車(chē)間潔凈度至少也需要到10萬(wàn)級(jí)的凈化標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)車(chē)間空氣潔凈度只是影響食品質(zhì)保期的其中一個(gè)因素，車(chē)間的溫濕度、操作人員的日常衛(wèi)生等等都會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生影響。那么今天，咱就討論蛋糕廠凈化車(chē)間的設(shè)計(jì)和建設(shè)要求。

1、潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求

     有無(wú)菌要求但不能夠?qū)嵭薪K滅菌的工藝和雖能實(shí)現(xiàn)終滅菌，但滅菌后無(wú)菌操作的工藝，應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。

2、河南凈化車(chē)間的分區(qū)

    一般蛋糕廠凈化車(chē)間等食品廠潔凈車(chē)間可大致分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

   ⊙清潔作業(yè)區(qū): 指衛(wèi)生環(huán)境要求，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過(guò)消毒和更衣才可以進(jìn)入，如：原料、成品直接暴露的處理區(qū)域，食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲(chǔ)存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。

   ⊙準(zhǔn)清潔區(qū)：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接暴露的區(qū)域。

    ⊙一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品暴露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車(chē)間、成品倉(cāng)庫(kù)等。

     建有潔凈車(chē)間的食品工廠在選址、設(shè)計(jì)、布局、建設(shè)和改造時(shí)應(yīng)盡量避免污染源、交叉污染、混料和差錯(cuò)的發(fā)生。

    廠區(qū)環(huán)境整潔、人和物流走向合理。

    應(yīng)有適當(dāng)門(mén)禁措施，以防未經(jīng)批準(zhǔn)人員的進(jìn)入。

    保存建設(shè)和施工的竣工資料

    生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生空氣污染較為嚴(yán)重的建筑，應(yīng)建設(shè)在廠區(qū)常年多風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。

    相互有影響的生產(chǎn)工藝，不宜設(shè)在同一建筑物內(nèi)時(shí)，各自生產(chǎn)區(qū)域之間應(yīng)有有效的隔斷措施。生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品應(yīng)具備發(fā)酵車(chē)間。

   河南佳景環(huán)保科技有限公司，是一家專(zhuān)業(yè)從事10級(jí)到10萬(wàn)級(jí)工業(yè)和生物潔凈室空氣凈化工程設(shè)計(jì)、施工、檢測(cè)、改造、維護(hù)及其相關(guān)設(shè)備設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)凈化科技公司。

   公司擁有一支專(zhuān)業(yè)從事潔凈室凈化工程設(shè)計(jì)、施工、檢查、改造、維護(hù)及凈化產(chǎn)品研發(fā)的高素質(zhì)科研技術(shù)人員，專(zhuān)業(yè)承接GMP藥廠、食品飲料廠、保健品廠、化妝品廠、電子化工廠、潔凈手術(shù)室、ICU病房、DNA實(shí)驗(yàn)室、生物安全實(shí)驗(yàn)室、化驗(yàn)室等潔凈室凈化工程，以及建筑裝飾裝修工程、通風(fēng)和工藝管道制作安裝工程、機(jī)電設(shè)備安裝工程、建筑智能化工程和自動(dòng)化控制工程。 多年來(lái)，公司始終堅(jiān)持“科技創(chuàng)新、多元共贏” 的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和“守法誠(chéng)信、以德治企、科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展”的企業(yè)發(fā)展方針，依靠*的設(shè)備，雄厚的技術(shù)力量和豐富的施工經(jīng)驗(yàn)，廣泛服務(wù)于航空航天、電子、微電子、光學(xué)、光纖光纜、精密機(jī)械、精密儀器、精細(xì)化工、生物醫(yī)藥、食品飲料等諸多行業(yè)和領(lǐng)域。多年來(lái)在全國(guó)各地承攬完成了上百家潔凈廠房、無(wú)塵車(chē)間、潔凈手術(shù)室、實(shí)驗(yàn)室等潔凈室凈化工程*案例，每項(xiàng)工程都以安全、優(yōu)質(zhì)、快速、高效受到客戶和國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家的*好評(píng)。

   公司嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001質(zhì)量體系和《ISO/DIS14644-1 標(biāo)準(zhǔn)》、《GB50073-2001 潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》、《GMP-98 藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》、《YFB001-95 醫(yī)院潔凈手術(shù)部建筑規(guī)范》、《GB14925-2001 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境與設(shè)施》、《YY0033-2000 無(wú)菌科研生產(chǎn)管理規(guī)范》、《JGJ71-90 潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范》等、國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)每項(xiàng)工程從制圖設(shè)計(jì)到組織施工均有嚴(yán)格的操作規(guī)范和管理程序，并始終堅(jiān)持對(duì)客戶實(shí)行一年質(zhì)保、兩年維護(hù)、終身跟蹤服務(wù)，從而有效保證了工程的進(jìn)度和產(chǎn)品的質(zhì)量。 多年專(zhuān)業(yè)積淀，上百起*案例。

   佳景人將永遠(yuǎn)秉承“科技創(chuàng)新，多元共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，與國(guó)內(nèi)外各界朋友真誠(chéng)合作，共謀發(fā)展，共同開(kāi)創(chuàng)更加美好的明天！?。?/p>