連體煮面爐3「廚房設備—東鼎」，我們是中式餐飲廚具、廚房設備品牌企業(yè)—中山市東鳳鎮(zhèn)東鼎廚房設備廠。工廠專業(yè)生產、銷售：各種規(guī)格燃氣蒸爐，電熱式蒸包爐，無風機腸粉機，燃氣節(jié)能雙層保溫湯桶，電熱式煮面爐，電熱式湯粥爐，鹵肉鍋，雙層保溫雙頭爐，單頭爐，*蒸煮爐、蒸飯機等以及各種內部配件。所有產品燃氣和電熱品種齊全、工藝當先、質量可靠，是酒店餐館及廠礦企業(yè)、機關團體、學校、醫(yī)院等單位的理想廚房設備。公司具有強大的研發(fā)團隊和生產能力，可根據客戶需求開發(fā)相關產品。

       多年來，東鼎廚房設備廠堅持以科技進步為導向、品牌質量為基礎，客戶滿意為前提，牢固樹立“誠信有為、顧客*、科技創(chuàng)新”的企業(yè)宗旨，貫徹“技術當先、質量保障、服務滿意”的工作理念，打造廚房設備品牌。開店生意旺，我用“東鼎”。

      東鼎系列產品已成為廣大用戶投資致富創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質選擇和幫手。

灶 具設備：食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成大型灶具設備，適合于人數較多的場所使用。常見的設 備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。這些設備目前除了使用燃氣加熱外，還可以使用電磁加熱，成本比燃氣要高。

排 煙系統(tǒng)：由于灶具設備在烹調時會產生油煙，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管 道等，它的覆蓋面積要灶具區(qū)域大。定時清潔排煙管道，更換油網是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。

調理設備：為了存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內還需配備各種調理設備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池；架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層菜架等。另外，根據需要還有筷子車、收餐車、調料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設備。 制冷保溫設備

為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺等設備。開水器也是*的設備。根據不同需要，還有點菜柜、展示柜等設備。

炊事機械設備：這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據食堂的檔次需要來配備的。酒店廚房設備設計的原則一般包含以下幾個原則：

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