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電壓	380V	額定功率	90kw
能源	電加熱	容油量	50L
外形尺寸	240024002500mm	溫度范圍	90℃
炸框尺寸	500mm	重量	1200kg
自動(dòng)化程度	全自動(dòng)

真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。真空低溫油炸機(jī)設(shè)備能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，提高了產(chǎn)品品質(zhì)并延長(zhǎng)存放期。

蘿卜脆片真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)：

　　1.真空油炸是在低溫(80～120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

　　2.真空油炸脫油有獨(dú)---果。目前主要應(yīng)用于：水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；干果類(lèi)：大棗、花生等；水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等。

　　3.低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他---化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%～50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，節(jié)油30%-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。

　　4.在真空狀態(tài)下，大型真空油炸機(jī)，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，真空油炸機(jī)，間隙擴(kuò)大，低溫真空油炸機(jī)價(jià)格，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。