　　如今絞肉機(jī)已經(jīng)被斬拌機(jī)所取代，因?yàn)榻g肉機(jī)的生產(chǎn)方式無法同時(shí)滿足好的視覺效果和口感，也很耗費(fèi)人工，所以現(xiàn)在的企業(yè)加工也漸漸從絞肉轉(zhuǎn)換成了斬拌方式，斬拌機(jī)就根據(jù)這個(gè)理念應(yīng)運(yùn)而生，斬拌機(jī)的出現(xiàn)，改變和影響了消費(fèi)者的味覺和視覺，同時(shí)也是食品加工業(yè)新的起點(diǎn)。

　　斬拌機(jī)大大節(jié)省了人力，簡單易操作，生產(chǎn)加工效率高，如今在餐館、食堂、肉類加工食品廠等場所斬拌機(jī)已經(jīng)是*的肉類加工機(jī)械。

　　關(guān)于斬拌機(jī)的操作過程，首先設(shè)備開始正常加工生產(chǎn)的時(shí)候，要及時(shí)蓋上斬拌機(jī)的鍋蓋，同時(shí)一定要注意設(shè)備工作期間一定不要把手伸入鍋中或者觸碰單刃。生產(chǎn)時(shí)需要按照自己的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行速度的調(diào)整，一般都是從低速運(yùn)轉(zhuǎn)慢慢調(diào)整為高速；加工完成后先關(guān)閉轉(zhuǎn)鍋再打開鍋蓋。

　　斬拌機(jī)加裝了測溫系統(tǒng)，可以實(shí)時(shí)測量到斬切過程中原材溫度的變化，并及時(shí)調(diào)整，主體重要部位的零部件全部由專業(yè)的加工中心生產(chǎn)，采用特殊工藝和技術(shù)制成，保證部件的精確度的同時(shí)具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。

　　我司諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠生產(chǎn)的斬拌機(jī)*采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝，設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。

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關(guān)于斬拌機(jī)的操作過程

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