行星攪拌炒鍋為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
行星攪拌炒鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
1、鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
a、蒸汽：自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百攝氏度，使物料通過美拉德反應(yīng)*達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、加熱；
b、燃?xì)猓喝細(xì)馐褂梅奖?，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限制；
c、電加熱導(dǎo)熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻；
d、電磁：升溫快，能兼顧到產(chǎn)品的色香味，比同類產(chǎn)品節(jié)能20％，環(huán)保無污染。
行星攪拌炒鍋的使用規(guī)則：
1、行星攪拌炒鍋需要由穿著安全工作服的正規(guī)培訓(xùn)人員操作；
2、清洗行星攪拌鍋嚴(yán)禁水沖。電磁電源要注意防水防潮；
3、設(shè)備應(yīng)提供穩(wěn)定可靠的供電。電力供應(yīng)不足會(huì)導(dǎo)致電動(dòng)機(jī)燒毀；
4、設(shè)備停用，保持清潔衛(wèi)生，注意濕氣；
5、設(shè)備應(yīng)定期派人維護(hù)保養(yǎng)，液壓站應(yīng)定期更換抗磨液壓油。所有軸承和連桿機(jī)構(gòu)應(yīng)定期上油，螺釘應(yīng)定期擰緊；
6、行星攪拌炒鍋在運(yùn)行過程中如有異常，應(yīng)立即與維修人員聯(lián)系。如果故障不能自行放電，請(qǐng)與廠家售后聯(lián)系；
7、控制面板操作流程。打開電源開關(guān)和風(fēng)扇開關(guān)。電腦自檢完成后，信息顯示為零?？梢园聪聰嚢鑶?dòng)按鈕和加熱齒輪進(jìn)行攪拌加熱，旋轉(zhuǎn)攪拌調(diào)速按鈕調(diào)節(jié)攪拌速度。關(guān)機(jī)前注意保持風(fēng)機(jī)運(yùn)行3-5分鐘，確保線圈冷卻。關(guān)機(jī)需要斷電。
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