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目前很火的凍干銀耳，很深受廣大消費者的喜愛，那么凍干銀耳是怎么用欣諭冷凍干燥機進行干燥的呢，也就是冷凍干燥工藝是怎么樣的？

制作原理

銀耳湯凍干工藝（冷凍）是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環(huán)境下，將已凍結了的銀耳物料的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，一般真空干燥物料中的水分是在液態(tài)下轉化為汽態(tài)而將食品干制。

優(yōu)點

（1）干燥后的銀耳物料保冷凍干燥設備持原來的化學組成和物理性質（如多孔結構、膠體性質等）；

（2）熱量消耗比其他干燥方法少。缺點是成本高，費用較高。 

食用方法

將凍干銀耳塊用熱水或者冷水去去沖泡，就可直接食用。

生產制作

熬制

新鮮的椴木銀耳加入輔料（如枸杞、紅棗）一起熬制，充分將銀耳的膠質和維生素煮出，再以冰糖入味。

凍干

將煮好的銀耳湯置于欣諭凍干機-30℃的凍干箱內是其結凍，再利用冰晶升華的原理，在高度真空的環(huán)境下，將已凍結了的銀耳物料的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽。

包裝

包裝采用密封鋁箔袋，產品一律使用集密封、隔水、保險性能于一身的鋁箔包裝。

特點

1、方便食用，冷或者熱水沖泡即可食用，無需費時熬制

2、FD科技制作，色、香、味、形和營養(yǎng)成分保留下來

3、健康，非油炸、非膨化、無添加防腐劑

食用指南

尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用 

外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。