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奶疙瘩微波殺菌設(shè)備

    奶疙瘩是哈薩克民族喜歡吃的一種食品。被稱作“庫入特”（干兒的意思），是奶（牛奶、羊奶）的結(jié)晶體。奶疙瘩有兩種，一種是甜奶疙瘩，一種是酸奶疙瘩，可帶油可不帶油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。

   牧民做奶疙瘩時，先將牛或羊奶發(fā)酵，把發(fā)酵后的酸奶倒入鍋里熬，然后裝入布袋里吊起來，使其水分滴盡，用手捏成小塊，放到鋪有芨芨草編制的席子上晾干即成。

  奶疙瘩就是奶酪，在新疆一般把軟的奶酪叫乳餅，干透的叫奶疙瘩，在內(nèi)蒙古又被叫做奶豆腐。

  奶酪的殺菌工藝：試驗(yàn)使用我廠30kw變頻微波設(shè)備進(jìn)行，選擇同一種包裝規(guī)格的奶酪進(jìn)行試驗(yàn)，起初設(shè)定一半功率速度走2米/分，溫度達(dá)到77℃，試驗(yàn)結(jié)果奶酪融化；第二次設(shè)置傳送帶速度3.2米/分，溫度達(dá)到63℃，試驗(yàn)結(jié)果部分奶酪融化；第三次設(shè)置傳送帶速度3.5米/分，溫度達(dá)到55℃，實(shí)驗(yàn)結(jié)果奶酪完好，試驗(yàn)成功。使用微波設(shè)備進(jìn)行奶酪殺菌的特點(diǎn)：時間短，速度快。低溫殺菌均勻*，物料不變性，節(jié)能環(huán)保，設(shè)備安裝方便、操作簡單，可控性好，工藝*。

設(shè)備參考參數(shù)（根據(jù)不同機(jī)型可調(diào)整）

1.設(shè)備工作電源：三相五線380V

2.微波工作頻率：2450MHZ

3. 微波功率：20KW（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

4. 烘干溫度80－120度（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

5. 進(jìn)出料口高度：60mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

6. 傳輸帶寬度：480mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

7. 傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）

8. 微波泄漏：國標(biāo) ≤5mw/c㎡

9. 外型尺寸（長寬高）：約12800*362*750mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

10. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：微波泄漏符合國家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)符合國家GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

11.生產(chǎn)廠家：西安圣達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司