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自動連續(xù)油炸機(jī)生產(chǎn)原理

閱讀：737 發(fā)布時間：2023-1-18

　　自動連續(xù)油炸機(jī)生產(chǎn)原理：采用雙網(wǎng)帶輸送食品，上下網(wǎng)帶可變頻。用戶可根據(jù)所炸食品的不同來調(diào)節(jié)網(wǎng)帶的傳輸速度，配有高效燃燒器，提溫快、生產(chǎn)效率高。設(shè)置電動提升系統(tǒng)，以方便工人對機(jī)體內(nèi)進(jìn)行清潔和維護(hù)。另外還有自動排煙系統(tǒng)和恒溫連續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)保證工人有一個良好的工作環(huán)境避免煙熏火燎的同時保證了食品的炸制溫度，從而使炸出的食品口感更香脆。

　　自動連續(xù)油炸機(jī)采用上下兩個罐，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

　　本機(jī)裝有自動溫控裝置，油溫在常溫至250度之間任意調(diào)節(jié)。抑制因高溫而遭成的油的過氧化和酸化。

　　提升系統(tǒng)：

　　1、采用雙頭式提升，利用兩套提升支架對網(wǎng)帶支架進(jìn)行提升

　　2、提升系統(tǒng)可對網(wǎng)帶及油煙罩進(jìn)行提升，以方便對設(shè)備進(jìn)行清洗

　　3、設(shè)備采用入料頭進(jìn)出，出料排煙，管道設(shè)計兩頭彎曲式。

　　4、加熱管采用平鋪設(shè)計，防油溫偏差，保證加熱區(qū)油溫*

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