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目錄:諸城市鑫沃爾機械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空變頻滾揉機>> 100型實驗型真空變頻滾揉機

實驗型真空變頻滾揉機
  • 實驗型真空變頻滾揉機
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參考價 ￥ 8000
訂貨量 ≥1臺
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
￥8000
≥1臺
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號 100型
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間：2025-04-23 11:04:37瀏覽次數(shù)：1146評價

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電源電壓 380v 功率 3kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 定制rpm 容積 1000L
生產(chǎn)能力 定制·kg/罐 外形尺寸 定制mm
真空度 定制kPa 重量 500kg
實驗型真空變頻滾揉機能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。
　　實驗型真空變頻滾揉機介紹：
　　真空滾揉機的種類很多，市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢？
　　下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規(guī)格：
　　300L(升)1升=1公斤，標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機300L的70%容積算300LX 70%=210公斤
　　無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機，都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制。
　　低溫火腿原料肉滾揉時的最佳溫度是0～3℃，而在滾揉過程中肉會升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機外，真空滾揉機必須安置在0～3℃的冷卻庫內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量。
　　實驗型真空變頻滾揉機優(yōu)勢：
　　1、槳葉圓弧形，設(shè)計合理，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
　　2、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
　　3、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；
　　4、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率；
　　5、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；
　　6、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；真空滾揉機 牛羊肉 雞肉 豬肉真空腌制機 腌肉機真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，“真空作用"能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔 軟，更可口，更好賣。




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