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　　純凈水生產(chǎn)線采用的超濾系統(tǒng)能夠過濾掉自來水氯、雜質(zhì)等，最后出來的水能夠達(dá)到生飲的標(biāo)準(zhǔn)，保留了自來水中的對人體有用的礦物質(zhì)；這種技術(shù)有一個(gè)別稱：納濾，這種技術(shù)可以濾掉水中絕大多數(shù)的雜質(zhì)、顏料、有機(jī)酸等，但是還是會(huì)有一些微量元素?zé)o法過濾，例如礦泉水中的礦物質(zhì)，無機(jī)鹽和重金屬離子。所以您建的水廠或者是用水水源附近的全是重工業(yè)企業(yè)的，化工企業(yè)的，最好還是采用RO反滲透制水。還有一些老城區(qū)，老工業(yè)城區(qū)，由于管道老化或者是其他污染比較嚴(yán)重的也最好采用RO反滲透制水。

　　在超濾系統(tǒng)中還會(huì)配置一個(gè)殺菌設(shè)備，這種殺菌設(shè)備采用的主流方案是臭氧殺菌和紫外線殺菌。

　?。?）臭氧殺菌器所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強(qiáng)氧化性而達(dá)到殺菌的目的。臭氧是強(qiáng)烈的氧劑，其殺菌作用比氯高15-30倍，在一定濃度下作用5-10分鐘，臭氧對各種菌類都可以達(dá)到滅菌的程度。國外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭、除色等，國內(nèi)在礦泉水、純凈水生產(chǎn)中應(yīng)用于滅菌也很普遍。

　　（2）紫外線殺菌器當(dāng)微生物受紫外光照射后，微生物的蛋白質(zhì)和核酸吸收紫外光譜能量，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，引起微生物死亡。紫外線對清潔透明的水具有一定的穿透能力，所以能使水消毒。紫外線殺菌不能改變水的物理化學(xué)性質(zhì)，殺菌速度快、效率高、無異味，因此得到廣泛應(yīng)用。

　　殺菌，是飲料加工的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。飲料殺菌與醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上的殺菌有一定區(qū)別。飲料殺菌有兩種含義：一是要求殺死飲料中所污染的致病菌，破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中，如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)，有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保護(hù)飲料中營養(yǎng)成分和風(fēng)味。