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目錄:諸城市金鼎食品機械有限公司>>殺菌鍋>>預制菜殺菌鍋>> 0712香辛料殺菌鍋
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 罐體結構 | 單罐殺菌鍋 |
|---|---|---|---|
| 控制方式 | 手動控制型 | 殺菌方式 | 蒸汽殺菌鍋 |
香辛料殺菌鍋殺菌是食品加工中極為重要的一道工序，在原始社會里，人類就不知不覺地對食品進行了殺菌處理。在科學技術飛速發(fā)展的今天，殺菌鍋人們對食品殺菌意義的認識和應用也得到了不斷地完善和提高。
罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定，熱分布均勻 為保證更均勻傳遞和分布熱量，在殺菌罐內(nèi)的內(nèi)托盤的二邊各設三個扇形噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水淋系統(tǒng)使每層托盤中的物料均勻受熱，同時罐內(nèi)溫度在整個殺菌過程的所有階段，始終按設定值保持穩(wěn)定，保證F值計算準確，使過度高溫度蒸煮現(xiàn)象減小到低限度。香辛料殺菌鍋
2、升溫快 由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用高效率換熱器。所以，被殺菌食品升溫速度快，一般情瓿下，在蒸汽壓力為0.5MPa時，罐內(nèi)水溫從20度升到121度，只需10~15分鐘，這樣可以大限度地保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。
3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預定的殺菌處理過程。有效地陰止了二次污染。 4、適合各種不同的包裝物 在整個殺菌過程中，殺菌方式有單段式和多段式，以滿足各種饈物產(chǎn)品的殺菌要求。
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