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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
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2019-4-29 閱讀(4234)
冷凍庫使用注意事項有哪些
1.清潔
冷凍型冷庫內的冰、霜和積水要及時清理，另外每周還要對冷庫進行一次全面清理，在清理衛(wèi)生的時候，低溫、中溫冷庫只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對冷庫和冷庫內的肉類加工設備及其周邊的環(huán)境進行清洗和消毒。
2.冷凍型冷庫的維護
嚴禁在冷庫板和地面上進行敲打鉆孔，嚴禁運貨平板車碰到冷庫庫板。應該每兩個小時檢查一次溫度，并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉的時候要輕拿輕放，進出冷庫要及時關門以免冷氣外漏。營業(yè)結束后要將冷庫的照明燈關閉，庫門鎖緊。
3.食品的安全
食品進入冷庫之前，必須進行嚴格的質量檢查，變質的食品不能入庫，以免感染其他食品。
食品冷藏的時候，應該根據(jù)不同的種類和不同的儲存溫度分別存放，禁止將不同種類和溫度要求的商品混合存放以免產生異味。存入冷庫的商品應該包裝好，避免異味。
