鮮魔芋粉是一種以魔芋為原料，經浸泡磨漿、壓慮去水、揉團蒸煮、擠壓成形，食用時先用滾湯燙散，再配以肉湯、佐料而制成，為人們喜好、細滑爽口的食品，在南方普遍食用，而且逐漸向全國各地普及推廣。

魔芋粉微生物發(fā)酵?是指利用魔芋粉作為原料，通過微生物的作用進行發(fā)酵的過程。在這個過程中，魔芋粉中的成分會被微生物分解和轉化，產生一系列的代謝產物，這些產物在食品、醫(yī)藥等領域有著廣泛的應用。

魔芋粉的成分及其在微生物發(fā)酵中的作用

魔芋粉主要由葡甘露聚糖組成，這種多糖具有的理化性質，如高吸水性、高保水性和高膨脹性。在微生物發(fā)酵過程中，魔芋粉中的葡甘露聚糖會被微生物分解，產生短鏈脂肪酸（SCFAs），如丙酸、丁酸和乙酸等

、次加入魔芋粉,然后接入微生物種子液;三、發(fā)酵,第二次加入魔芋粉,再發(fā)酵

魔芋粉管線式納米濕法粉碎機，微生物發(fā)酵高速濕法粉碎機 魔芋粉管線式納米超細研磨分散機

影響研磨粉碎結果的因素有以下幾點

2 膠體磨磨頭頭的剪切速率  （越大，效果越好）

3 膠體磨頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好）

4  物料在研磨腔體的停留時間，研磨粉碎時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）

線速度的計算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。

剪切速率 (s-1) =     v  速率 (m/s)  
             g 定-轉子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素：

轉子的線速率

在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。
IKN 定-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉子直徑）X 轉速 RPM  /   60

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粉碎研磨分散的本質是通過能量的輸入使不相溶的兩相或多相達到互相包裹，近似穩(wěn)定均一狀態(tài)的做功過程。即形成乳液或懸浮液的條件是，在某一能量水平上， 各種微滴顆粒集聚的速度與分散的速度達到動態(tài)的平衡。

目前XX市場上大多數(shù)的濕法粉碎機廠家生產出來的濕法粉碎機轉速只能達到3000rpm左右，的  當然我所說的XX濕法粉碎機機的結構大都都是直連電機或者分體式 ，粉碎機的主軸和電機直連，電機就決定了主軸的轉速。

IKN分體式濕法粉碎機機通過皮帶傳送，可實現(xiàn)2到3倍的加速，同時立式直立的轉軸，運轉穩(wěn)定性大大提高，同時轉子動平衡性得到提高，間隙也允許縮小而不產生摩擦。因此立式濕法粉碎機機有XX的乳化分散粉碎效果。根據(jù)其定轉子剪切的原理，還可以實現(xiàn)固體物料在液體介質中的粉碎，超細物料的均勻分散，以及加速大分子物質的溶解。經過特別設計的高剪切膠體磨 也可以成為反應發(fā)生的場所，比如兩種液體物料反應生成固體顆粒，通過分別通入腔體，兩種物料接觸時被剪切成微滴，均勻混合后反應生成的粒子大小均勻，并且粒徑很小。

IKN膠體磨由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒（或稱為轉子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產生）加壓產生向下的螺旋沖擊力，透過定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果

目前XX市場上大多數(shù)的膠體磨廠家生產出來的膠體磨轉速只能達到3000rpm左右，的  當然我所說的XX膠體磨機的結構大都都是直連電機或者分體式 ，膠體磨的主軸和電機直連，電機就決定了主軸的轉速。

IKN分體式膠體磨機通過皮帶傳送，可實現(xiàn)2到3倍的加速，同時立式直立的轉軸，運轉穩(wěn)定性大大提高，同時轉子動平衡性得到提高，間隙也允許縮小而不產生摩擦。因此立式膠體磨機有XX的乳化分散粉碎效果。根據(jù)其定轉子剪切的原理，還可以實現(xiàn)固體物料在液體介質中的粉碎，超細物料的均勻分散，以及加速大分子物質的溶解。經過特別設計的高剪切膠體磨 也可以成為反應發(fā)生的場所，比如兩種液體物料反應生成固體顆粒，通過分別通入腔體，兩種物料接觸時被剪切成微滴，均勻混合后反應生成的粒子大小均勻，并且粒徑很小

依肯榮工1-8-0-1-9-3-0-3-8-8-5

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