食品機械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
雞蛋保鮮冷庫使用的三個小技巧
閱讀：1628 發(fā)布時間：2017-3-20隨著zui近這幾年人們的物質(zhì)生活越來越豐富，擁有創(chuàng)業(yè)想法的青年人也就越來越多，雞肉養(yǎng)殖作為農(nóng)村青年普遍比較喜愛的小本創(chuàng)業(yè)項目，其能夠幫助創(chuàng)業(yè)者們提供較為豐厚的創(chuàng)業(yè)收益，養(yǎng)殖戶一方面可以賣雞肉，另一方面也可以賣雞蛋；只是，雞蛋在儲藏的過程中，一定要正確使用雞蛋保鮮冷庫，在下面的時間里，庫華制冷專家將會介紹雞蛋保鮮冷庫使用的三個小技巧。
一、雞蛋入庫之前一定要預(yù)冷
將雞蛋放入保鮮冷庫儲藏的過程，提前預(yù)冷可以降低雞蛋外表的溫度，讓雞蛋能夠達(dá)到*的儲藏狀態(tài)，減少冷庫內(nèi)的水蒸氣附著在雞蛋殼表面的現(xiàn)象，避免了大量細(xì)菌以及微生物生長而影響了雞蛋的品質(zhì)；一般情況下，雞蛋預(yù)冷的溫度大概在2℃到0℃左右，相對濕度要控制在90%左右，經(jīng)過大約24小時的預(yù)冷之后，蛋溫便可以逐漸下降。
二、入庫擺放要整齊
雞蛋在入庫儲藏的時候一定要擺放整齊，雞蛋和雞蛋之間一定要留出一定的空隙，讓其擁有良好的通風(fēng)環(huán)境；除此之外，在擺放的過程當(dāng)中還要注意不要靠墻壁擺放，輕拿輕放，避免雞蛋的蛋殼出現(xiàn)破損現(xiàn)象。
三、出庫時注意及時升溫
由于雞蛋保鮮庫室內(nèi)和室外的溫度差距相對而言會比較大，因此，沒有經(jīng)過升溫的雞蛋不可以直接出庫，否則的話會導(dǎo)致雞蛋突然遇熱，蛋殼的表面出現(xiàn)了凝結(jié)水珠現(xiàn)象，讓微生物有了更多可以繁殖和生長的機會；只有等到雞蛋的溫度逐漸升高，比外界的溫度低3℃到4℃左右時才可以出庫，確保雞蛋的品質(zhì)不被破壞。