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微波設備在食品加工方面的主要應用
閱讀:3401 發(fā)布時間:2017-10-14
微波設備作為中試設備,用它做出的萃取工藝參數實用價值高,可準確地用于大型微波萃取設備的設計。
采用*處理技術,降低了萃取過程的物料溫度、增強了微波對物料作用,其萃取效果遠遠超出常規(guī)微波爐所做的實驗結果,屬于*微波萃取設備。
可直接作為小規(guī)?;蛐∨课⒉ㄝ腿∩a設備使用。
可用于水、醇類物料處理。
微波設備zui早主要應用在食品加工方面,利用微波對食品物質進行快速加熱回溫、干燥、滅菌、萃取、熟化、烘烤、萃取、催陳等的特殊加工、其中烘干zui廣,其次是殺菌,也就是利用微波限制微生物和酶引起的*;
催熟、加熱回溫等根據加工的對象,利用微波的一些特殊效果(如催熟、調溫和解凍)進行加工;
焙烤和膨化是利用微波所產生的較高溫度直接達到加工的目的;
微波燒結技術是利用微波具有的特殊波段與材料的基本細微波結構耦合而產生熱量,材料的介質損耗使其材料整體加熱至燒結溫度而實現致密化的方法,是快速制備高質量的新材料和制備具有新性能的傳統(tǒng)材料的重技術手段。
它具有燒結溫度低、燒結時間短、能源利用率和加熱效率高、安全衛(wèi)生無污染等優(yōu)點。
微波設備開箱依據裝箱清單或設備清單核對箱號、箱數及箱內微波設備的數量。同時,為方便將來與設備驗貨應妥善保管裝箱清單或設備清單。
檢查每個硬件設備是否有可見損傷,特別是微波室外單元和室內單元部件。