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　　Foodjx導(dǎo)讀：挑選葡萄酒首先看酒標(biāo)，如果您之前對酒廠、品牌聲譽(yù)有所了解，那么生產(chǎn)商的名字也許會(huì)讓您產(chǎn)生共鳴。讓我們來看看酒標(biāo)里都提供了哪些信息？
　　
　　她的個(gè)性傾向介紹（葡萄品種）：
　　
　　這個(gè)就是介紹她是屬于哪種個(gè)性美人，是楊貴妃，還是貂蟬，或者是幾個(gè)不同個(gè)性美女的混合體，但并不是所有葡萄酒的酒瓶上都會(huì)標(biāo)有葡萄種類。
　　
　　澳大利亞、美國等生產(chǎn)國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定，如德國、法國，酒標(biāo)上如果出現(xiàn)某種葡萄品種的名稱時(shí)，表明該酒至少有85%是使用該葡萄釀制的。
　　
　　舊世界的葡萄酒會(huì)使用該地區(qū)的法定葡萄品種進(jìn)行混合釀造，將各種葡萄的優(yōu)點(diǎn)突出，減少缺點(diǎn)，以達(dá)到較佳平衡；新世界則注重突出單一葡萄品種的特征，多會(huì)使用單一葡萄釀制葡萄酒，所以舊世界的酒標(biāo)少有品種標(biāo)示，而新世界一般都標(biāo)明。
　　
　　葡萄酒是混合品種好還是單一品種好呢？在葡萄酒世界里，混合品種和單一品種是沒有好壞之分的，只是個(gè)人的喜好不同而已。
　　
　　混合的葡萄酒是根據(jù)幾種不同葡萄的特點(diǎn)相互補(bǔ)充，例如取70%赤霞珠的濃郁，混合20%美樂的柔順，加上10%西拉的豐滿果香，以形成的結(jié)構(gòu)，滿足那些喜歡混合、喜歡層次感的人。
　　
　　她的芳名（葡萄酒名稱）：
　　
　　她的芳名就是葡萄酒名稱，通常會(huì)是酒莊的名稱，也有可能是莊園主特定的名稱，甚至可能是產(chǎn)區(qū)名稱。
　　
　　她的芳齡（收成年份）：
　　
　　她的芳齡就是葡萄收成的年份，因此在“身份證”上表示的年份為葡萄的收成年份。歐洲各傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，特別是在北方的葡萄種植區(qū)，由于氣候不如澳大利亞、美國等產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定，所以品質(zhì)隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時(shí)，年份也是一項(xiàng)重要參考因素，由此可知該酒的酒齡。如未標(biāo)示年份，則表示該酒由不同年份的葡萄混合釀制而成，除了少數(shù)葡萄酒（如氣泡酒、加度酒）之外，都是品質(zhì)不算太好的葡萄酒。
　　
　　因此，選擇葡萄酒，收成年份就顯得很重要了，可能直接影響她的品質(zhì)和內(nèi)涵。由于受日照和雨量等氣候因素的影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年葡萄酒的量與質(zhì)。對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分、采收期日照不足或者降雨過多等原因，也就是我們平時(shí)說的這個(gè)人在媽媽的肚子里沒有獲得很好的營養(yǎng)，所以天生的營養(yǎng)不良，自然體質(zhì)會(huì)弱很多。
　　
　　葡萄酒標(biāo)上的年份可以讓我們知道這瓶酒的酒齡，對于不允許灌溉、聽天由命的舊世界葡萄酒來說，年份可以推斷出此瓶酒的品質(zhì)和個(gè)性。
　　
　　而可以根據(jù)氣候情況進(jìn)行灌溉的新世界葡萄酒基本可以忽略年份的影響。但對文章來源于中國紅酒網(wǎng)于白葡萄酒來說，新鮮的總是比較可貴，降價(jià)處理的白葡萄酒都是因?yàn)槟攴菥昧恕?br />　　
　　她的文憑（等級）：
　　
　　她的文憑就相當(dāng)于葡萄酒的等級，葡萄酒生產(chǎn)國通常都有嚴(yán)格的品質(zhì)管制，各國對酒等級劃分方法不同。通常舊世界的產(chǎn)品有酒標(biāo)可以看出她的等級高低，但新世界由于沒有分級制度，所以沒有標(biāo)出。
　　
　　理論上當(dāng)然是別的酒更，但由于許多國家的法定管制有差異，所以也有列外。例如，意大利的IGT酒是指沒有按照該產(chǎn)區(qū)的法定生產(chǎn)規(guī)定所產(chǎn)的酒，但由于釀酒者的自由度較大，所以有很多IGT品質(zhì)相當(dāng)，甚至超過意大利的別DOCG。其中不少佼佼者是意大利，質(zhì)量和價(jià)格直逼法國列級名莊酒。對于酒類來講，這是一個(gè)挑戰(zhàn)性的選酒圈子。
　　
　　她的血統(tǒng)（產(chǎn)區(qū)）：
　　
　　產(chǎn)區(qū)就是她的血統(tǒng)，就傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)來說，酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)名稱是一項(xiàng)重要信息。知道是某產(chǎn)區(qū)的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產(chǎn)地的名稱幾乎等于該瓶酒的名氣。因此，產(chǎn)區(qū)就是她的血統(tǒng)，是否有著優(yōu)良的血統(tǒng)，就要看是否出自的產(chǎn)區(qū)，那么也就基本能斷定她的優(yōu)劣了。
　　
　　她的接生者（裝瓶者）：
　　
　　裝瓶者應(yīng)該可以算她的接生者吧，裝瓶者不一定和釀酒者相同。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會(huì)標(biāo)示“原酒莊裝瓶”。
　　
　　酒標(biāo)上能標(biāo)示著CHATEAU的酒，一定是從種植到裝瓶的整個(gè)過程都在同一莊園內(nèi)完成的葡萄酒。有一些酒莊只負(fù)責(zé)種植葡萄，而釀酒師由另外的釀酒廠來完成的，這樣的酒就不能叫酒莊酒了。
　　
　　她的出生地（酒廠名）：
　　
　　酒廠名相當(dāng)于她的出生地，的釀酒廠常是品質(zhì)的保證。以勃艮第為例，同一座葡萄園可能為多位生產(chǎn)者或酒商所擁有，因此選購時(shí)若只是看產(chǎn)區(qū)，有時(shí)很難分辨出好壞，此時(shí)酒廠的聲譽(yù)就是一項(xiàng)重要參考指標(biāo)。而新世界的產(chǎn)品一般生產(chǎn)者和裝瓶者都是同一企業(yè)。
　　
　　她的國籍（產(chǎn)酒國名）：
　　
　　產(chǎn)酒國名就是她的國籍了，也就是表明她是來自哪個(gè)國家的。
　　
　　她的體重（凈含量）：
　　
　　凈含量就是她的體重，一般容量皆為750毫升，也有專為酒量較小的人所設(shè)計(jì)的375毫升、250毫升和185毫升容量的葡萄酒和為多人飲用和宴會(huì)設(shè)計(jì)的1500毫升、3000毫升和6000毫升容量的產(chǎn)品。
　　
　　她的身高（酒精濃度）：
　　
　　酒精濃度就類似于她的身高，通常以“。”或者“%Vol”標(biāo)示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%Vol—15%Vol之間，但是波特酒、雪梨酒等加度酒的濃度比較高（18%Vol—23%Vol），而德國的白葡萄酒酒精含量一般較低（10%Vol以下）且酒帶有甜味。