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　　2011年3月15日，江蘇省工商局通報(bào)了今年一季度流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管情況。抽檢結(jié)果顯示，白酒、糖果、嬰兒奶粉等合格率均達(dá)到了100%，而合格率低的是散裝鹵菜和熟肉制品。抽檢發(fā)現(xiàn)的問題食品，已經(jīng)進(jìn)行了下架、封存。
　　
　　葡萄酒不合格項(xiàng)目多
　　
　　據(jù)了解，在此次抽檢的食品中，白酒、糖果、巧克力、藻類制品、嬰幼兒配方乳粉、其他類乳制品、嬰幼兒輔助食品、罐頭類食品、調(diào)味料、豆制品、粉絲、方便面、餅干等13種食品抽檢合格率達(dá)到了100%，而面條一共抽檢了492批次，合格的達(dá)到487批次，合格率達(dá)到了99%。合格率較低的是散裝鹵菜和熟肉制品，合格率也都在85%以上。
　　
　　在此次監(jiān)測中，食品的不合格項(xiàng)目主要表現(xiàn)在防腐劑、糖精鈉、大腸桿菌、酵母、菌落總數(shù)等等方面。而葡萄酒的不合格項(xiàng)目多，包括苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、莧菜紅、胭脂紅、菌落總數(shù)、標(biāo)簽等等。工商人員介紹說，國家規(guī)定葡萄酒中不得添加甜味劑、色素等，但是不法生產(chǎn)商為追求利潤，常以水、酒精、香精、色素添加少量葡萄原汁，甚至不添加葡萄原汁制造假葡萄酒。
　　
　　小餐館紅燒肉特香得小心
　　
　　近的植物氫化油、面條添加劑等報(bào)道弄得消費(fèi)者惴惴不安。而此類報(bào)道也引起了工商人員的關(guān)注。昨天，省工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)，是按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，對健康沒有影響。但一些小作坊、小餐館、鹵菜攤不具備使用條件，完全根據(jù)經(jīng)驗(yàn)等等濫用添加劑以吸引食客更值得警惕。比如你在一家小館子吃飯，看到紅燒肉特別油亮，老遠(yuǎn)就香味撲鼻，那就要多個(gè)心眼，因?yàn)閮H僅在紅燒肉上可以使用的添加劑就有除腥劑、透骨增香劑、著色劑、上光劑等等，萬一是小館子沒有按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加了過量的添加劑，吃下去就不好了。