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新疆奶被年輕人“捧紅”創(chuàng)新包裝、技術(shù)賦能品質(zhì)好奶

2021年食品機械設(shè)備網(wǎng)一周看點(10.24—10.30)

2021-10-30 10:28:32 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：10060

　　皮凍難成型是其制作時面臨的頭道難關(guān)。據(jù)悉成型是否到位多和熬制時豬皮和水的比例控制和熬制過程的把控有關(guān)，隨著有商家在多次嘗試中形成定量的水、料配比，并借力計量工具將其準(zhǔn)確化，以及像是熬制過程中三煮一搓工藝要點的把握，夾層鍋自動控溫的助力等，都為皮凍煮制到位、易于成型奠定了基礎(chǔ)。【閱讀全文】

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